农产品加工·学刊（中）
農產品加工·學刊（中）
농산품가공·학간（중）
AEM RODUCTS ROCESSING
2014年
10期
49-51
,共3页
伍雨江%聂婵%万兴兰%吴益清%姜明
伍雨江%聶嬋%萬興蘭%吳益清%薑明
오우강%섭선%만흥란%오익청%강명
原子荧光法%酱油%总砷%测定
原子熒光法%醬油%總砷%測定
원자형광법%장유%총신%측정
atomic fluorescence spectrometry%soy sauce%total arsenic%determination
为了研究酱油等食品中总砷的含量测定方法，采用硝酸-高氯酸混合酸作为前处理样品，再运用原子荧光光谱法测定其含量。在选定的条件下，该方法的检出限为0.0625 ng/g （或ng/mL），在0~20 ng/mL内线性良好，相关系数R2=0.9992，回收率为90%~100.2%，相对标准偏差1.98%。该方法较简便、灵敏度较高、精密度和准确性均较好，可以满足新食品安全标准的要求。
為瞭研究醬油等食品中總砷的含量測定方法，採用硝痠-高氯痠混閤痠作為前處理樣品，再運用原子熒光光譜法測定其含量。在選定的條件下，該方法的檢齣限為0.0625 ng/g （或ng/mL），在0~20 ng/mL內線性良好，相關繫數R2=0.9992，迴收率為90%~100.2%，相對標準偏差1.98%。該方法較簡便、靈敏度較高、精密度和準確性均較好，可以滿足新食品安全標準的要求。
위료연구장유등식품중총신적함량측정방법，채용초산-고록산혼합산작위전처리양품，재운용원자형광광보법측정기함량。재선정적조건하，해방법적검출한위0.0625 ng/g （혹ng/mL），재0~20 ng/mL내선성량호，상관계수R2=0.9992，회수솔위90%~100.2%，상대표준편차1.98%。해방법교간편、령민도교고、정밀도화준학성균교호，가이만족신식품안전표준적요구。
In order to study the method for determination of total arsenic in soy sauce and other foods, nitric acid and perchloric acid mixed acid is used for the pretreatment of sample, and its content is determined by atomic fluorescence spectrometry. In the selected conditions, the detection limit of the method is 0.062 5 ng/g (or ng/mL), in 0~20 ng/mL inside of the good, the correlation coefficient of R2=0.999 2, the recovery rate is 90%~100.2%, and the relative standard deviation is 1.98%. This method is simple, and has high sensitivity and good precision and accuracy, it can meet there quirements of the new food safety standards.
