农产品加工·学刊（中）
農產品加工·學刊（中）
농산품가공·학간（중）
AEM RODUCTS ROCESSING
2014年
10期
40-41,44
,共3页
黄秀娟%吴树铮%陈日春%吴圣静%陈雅平%王锦祥
黃秀娟%吳樹錚%陳日春%吳聖靜%陳雅平%王錦祥
황수연%오수쟁%진일춘%오골정%진아평%왕금상
茶叶%浓缩汁%低温%无菌灌装
茶葉%濃縮汁%低溫%無菌灌裝
다협%농축즙%저온%무균관장
tea%concentrated juice%low temperature%aseptic filling
以茶浓缩汁的应用为例，研究探讨无菌冷灌装工艺过程中的重要参数，如杀菌温度、杀菌时间以及灌装温度，并设计正交试验进行工艺参数的优化，确定其最佳工艺参数为杀菌温度150℃，杀菌时间8 s，灌装温度30℃。
以茶濃縮汁的應用為例，研究探討無菌冷灌裝工藝過程中的重要參數，如殺菌溫度、殺菌時間以及灌裝溫度，併設計正交試驗進行工藝參數的優化，確定其最佳工藝參數為殺菌溫度150℃，殺菌時間8 s，灌裝溫度30℃。
이다농축즙적응용위례，연구탐토무균랭관장공예과정중적중요삼수，여살균온도、살균시간이급관장온도，병설계정교시험진행공예삼수적우화，학정기최가공예삼수위살균온도150℃，살균시간8 s，관장온도30℃。
Taking the concentrated tea juice as an example, the important parameters of cold aseptic filling process are studied, such as sterilization temperature, sterilization time and filling temperature, and the process parameters are optimized by the orthogonal test. It shows that the optimal process parameters are sterilization temperature 150℃, sterilization time 8 s, filling temperature 30℃.
