CAJ | 학술논문

可追溯性是食品安全保障的基本原则，建立食品追溯系统对于清真食品来说，可以对食品生产运销过程中的危害物及穆斯林禁忌物进行有效控制。在阐述QR Code二维码基本特性的基础上，根据清真牛羊肉生产、加工与流通的特点，设计了清真牛羊肉质量安全信息追溯系统的总体框架，阐述了QR码在系统中的具体应用。构建基于QR码的清真肉品追溯系统，保障消费者对产品的知情权，提高清真肉品的安全性与可靠性。
가추소성시식품안전보장적기본원칙，건립식품추소계통대우청진식품래설，가이대식품생산운소과정중적위해물급목사림금기물진행유효공제。재천술QR Code이유마기본특성적기출상，근거청진우양육생산、가공여류통적특점，설계료청진우양육질량안전신식추소계통적총체광가，천술료QR마재계통중적구체응용。구건기우QR마적청진육품추소계통，보장소비자대산품적지정권，제고청진육품적안전성여가고성。