安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
31期
11086-11089
,共4页
鱼肝油%微胶囊化%复合壁材%响应面%优化
魚肝油%微膠囊化%複閤壁材%響應麵%優化
어간유%미효낭화%복합벽재%향응면%우화
Cod liver oil%Microencapsulation%Composite wall material%Response surface%Optimization
[目的]优化鱼肝油进行微胶囊化的壁材用量.[方法]以天然鱼肝油为芯材,通过单因素试验研究乳清蛋白、β-环糊精、阿拉伯胶壁材对鱼肝油微胶囊化包埋率的影响,再结合中心组合响应面设计优化复合壁材用量,建立3种壁材用量与包埋率的数学模型.[结果]试验表明,在乳液浓度为25％时,鱼肝油微胶囊化3种壁材乳清蛋白、β-环糊精、阿拉伯胶的最佳使用比例为0.217、0.217、0.217,3种壁材比例为1∶1∶1.在此条件下,鱼肝油微粉的包埋率可达85.44％.[结论]研究可为鱼肝油的高效利用和产品开发提供技术支持.
[目的]優化魚肝油進行微膠囊化的壁材用量.[方法]以天然魚肝油為芯材,通過單因素試驗研究乳清蛋白、β-環糊精、阿拉伯膠壁材對魚肝油微膠囊化包埋率的影響,再結閤中心組閤響應麵設計優化複閤壁材用量,建立3種壁材用量與包埋率的數學模型.[結果]試驗錶明,在乳液濃度為25％時,魚肝油微膠囊化3種壁材乳清蛋白、β-環糊精、阿拉伯膠的最佳使用比例為0.217、0.217、0.217,3種壁材比例為1∶1∶1.在此條件下,魚肝油微粉的包埋率可達85.44％.[結論]研究可為魚肝油的高效利用和產品開髮提供技術支持.
[목적]우화어간유진행미효낭화적벽재용량.[방법]이천연어간유위심재,통과단인소시험연구유청단백、β-배호정、아랍백효벽재대어간유미효낭화포매솔적영향,재결합중심조합향응면설계우화복합벽재용량,건립3충벽재용량여포매솔적수학모형.[결과]시험표명,재유액농도위25％시,어간유미효낭화3충벽재유청단백、β-배호정、아랍백효적최가사용비례위0.217、0.217、0.217,3충벽재비례위1∶1∶1.재차조건하,어간유미분적포매솔가체85.44％.[결론]연구가위어간유적고효이용화산품개발제공기술지지.
