中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2014年
9期
78-82
,共5页
李子一%张雅蓉%王金子%陈程%张玉梅%王培玉
李子一%張雅蓉%王金子%陳程%張玉梅%王培玉
리자일%장아용%왕금자%진정%장옥매%왕배옥
儿童%营养%膳食模式%摄入量
兒童%營養%膳食模式%攝入量
인동%영양%선식모식%섭입량
children%nutrition%dietary pattern%consumption
目的:通过横断面调查,描述中国7个城市、2个农村儿童膳食模式现状.方法:采用多阶段随机整群抽样和立意抽样结合的方法抽取儿童1 774名,通过问卷调查获得其一般情况,通过膳食频率调查获得其膳食情况.结果:半年内从未摄入水产品的儿童比例最高.随着年级增高,儿童每日谷类、薯类、蔬菜、禽畜肉类摄入量上升,水果、乳类的摄入量下降.与农村儿童相比,城市儿童谷类、薯类、蔬菜、水果、蛋类、豆类的摄入量低,禽畜肉类、水产品、乳类及坚果的摄入量高.儿童油、盐的摄入量均偏高.与2002年相比,儿童谷类摄入量下降,而薯类、水果、蛋类、奶类、豆类和坚果的摄入量上升.结论:我国儿童膳食摄入存在城乡差异,奶类摄入偏低,而油、盐摄入偏高.
目的:通過橫斷麵調查,描述中國7箇城市、2箇農村兒童膳食模式現狀.方法:採用多階段隨機整群抽樣和立意抽樣結閤的方法抽取兒童1 774名,通過問捲調查穫得其一般情況,通過膳食頻率調查穫得其膳食情況.結果:半年內從未攝入水產品的兒童比例最高.隨著年級增高,兒童每日穀類、藷類、蔬菜、禽畜肉類攝入量上升,水果、乳類的攝入量下降.與農村兒童相比,城市兒童穀類、藷類、蔬菜、水果、蛋類、豆類的攝入量低,禽畜肉類、水產品、乳類及堅果的攝入量高.兒童油、鹽的攝入量均偏高.與2002年相比,兒童穀類攝入量下降,而藷類、水果、蛋類、奶類、豆類和堅果的攝入量上升.結論:我國兒童膳食攝入存在城鄉差異,奶類攝入偏低,而油、鹽攝入偏高.
목적:통과횡단면조사,묘술중국7개성시、2개농촌인동선식모식현상.방법:채용다계단수궤정군추양화립의추양결합적방법추취인동1 774명,통과문권조사획득기일반정황,통과선식빈솔조사획득기선식정황.결과:반년내종미섭입수산품적인동비례최고.수착년급증고,인동매일곡류、서류、소채、금축육류섭입량상승,수과、유류적섭입량하강.여농촌인동상비,성시인동곡류、서류、소채、수과、단류、두류적섭입량저,금축육류、수산품、유류급견과적섭입량고.인동유、염적섭입량균편고.여2002년상비,인동곡류섭입량하강,이서류、수과、단류、내류、두류화견과적섭입량상승.결론:아국인동선식섭입존재성향차이,내류섭입편저,이유、염섭입편고.
