中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2014年
9期
60-62
,共3页
邻二氮菲%分光光度法%婴幼儿米粉%铁
鄰二氮菲%分光光度法%嬰幼兒米粉%鐵
린이담비%분광광도법%영유인미분%철
Orthophenanthroline%Spectrophotometry%infant rice flour%iron
目的:检测市售多种品牌婴幼儿米粉中的铁含量.方法:用硝酸与高氯酸混合消化液处理样品,采用邻二氮菲分光光度法直接测定米粉中铁含量.结果:该法铁浓度在0.12-1.60μg/mL范围内线性关系良好,r＞0.999,精密度为2.4％-6.9％,回收率为93.1％-105.6％;6种品牌婴幼儿米粉中铁含量在4.31-7.35mg/100g之间.结论:用邻二氮菲分光光度法测定米粉中铁含量的方法简便、快速、准确;6种米粉中有1种铁含量在其营养标签示值范围内,5种则略高于其标示值.
目的:檢測市售多種品牌嬰幼兒米粉中的鐵含量.方法:用硝痠與高氯痠混閤消化液處理樣品,採用鄰二氮菲分光光度法直接測定米粉中鐵含量.結果:該法鐵濃度在0.12-1.60μg/mL範圍內線性關繫良好,r＞0.999,精密度為2.4％-6.9％,迴收率為93.1％-105.6％;6種品牌嬰幼兒米粉中鐵含量在4.31-7.35mg/100g之間.結論:用鄰二氮菲分光光度法測定米粉中鐵含量的方法簡便、快速、準確;6種米粉中有1種鐵含量在其營養標籤示值範圍內,5種則略高于其標示值.
목적:검측시수다충품패영유인미분중적철함량.방법:용초산여고록산혼합소화액처리양품,채용린이담비분광광도법직접측정미분중철함량.결과:해법철농도재0.12-1.60μg/mL범위내선성관계량호,r＞0.999,정밀도위2.4％-6.9％,회수솔위93.1％-105.6％;6충품패영유인미분중철함량재4.31-7.35mg/100g지간.결론:용린이담비분광광도법측정미분중철함량적방법간편、쾌속、준학;6충미분중유1충철함량재기영양표첨시치범위내,5충칙략고우기표시치.
