湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2014年
18期
4422-4426
,共5页
戴艺%卢金清%李肖爽%梁欢%蔡君龙
戴藝%盧金清%李肖爽%樑歡%蔡君龍
대예%로금청%리초상%량환%채군룡
咖啡豆%挥发性成分%固相微萃取%主成分分析%聚类分析
咖啡豆%揮髮性成分%固相微萃取%主成分分析%聚類分析
가배두%휘발성성분%고상미췌취%주성분분석%취류분석
coffee beans%volatile components%SPME%principal component analysis%cluster analysis
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析了不同产地咖啡豆中的挥发性化学成分,以峰面积归一化法计算各组分的相对含量,并通过化学计量法处理.初步鉴定出97种化合物,不同产地咖啡豆挥发性成分有一定差异,采用主成分分析及聚类分析法能有效区分巴西、哥伦比亚、印度尼西亚3个产地的咖啡豆.该方法适用于咖啡豆挥发性成分的快速分析,可为咖啡豆的质量评价提供参考.
採用頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜聯用技術分析瞭不同產地咖啡豆中的揮髮性化學成分,以峰麵積歸一化法計算各組分的相對含量,併通過化學計量法處理.初步鑒定齣97種化閤物,不同產地咖啡豆揮髮性成分有一定差異,採用主成分分析及聚類分析法能有效區分巴西、哥倫比亞、印度尼西亞3箇產地的咖啡豆.該方法適用于咖啡豆揮髮性成分的快速分析,可為咖啡豆的質量評價提供參攷.
채용정공고상미췌취-기상색보-질보련용기술분석료불동산지가배두중적휘발성화학성분,이봉면적귀일화법계산각조분적상대함량,병통과화학계량법처리.초보감정출97충화합물,불동산지가배두휘발성성분유일정차이,채용주성분분석급취류분석법능유효구분파서、가륜비아、인도니서아3개산지적가배두.해방법괄용우가배두휘발성성분적쾌속분석,가위가배두적질량평개제공삼고.
