湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2014年
19期
4692-4693,4697
,共3页
王兰兰%向丽萍%李霞%张俊英%冯发青%王奥
王蘭蘭%嚮麗萍%李霞%張俊英%馮髮青%王奧
왕란란%향려평%리하%장준영%풍발청%왕오
凤冈锌硒绿茶%儿茶素%咖啡因
鳳岡鋅硒綠茶%兒茶素%咖啡因
봉강자서록다%인다소%가배인
zinc and selenium tea of Fenggang%catechins%caffeine
采用HPLC方法同时测定了26个凤冈锌硒绿茶样品中7种儿茶素儿茶素(+C)、没食子儿茶素(GC)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG))和咖啡因(CAF)的含量.结果表明,凤冈锌硒绿茶中儿茶素总含量平均值为20.08％,其中EGCG含量最高;儿茶素平均品质指数为556;咖啡因的含量平均值为3.9％.该研究可为凤冈锌硒绿茶品质的进一步研究提供依据.
採用HPLC方法同時測定瞭26箇鳳岡鋅硒綠茶樣品中7種兒茶素兒茶素(+C)、沒食子兒茶素(GC)、沒食子兒茶素沒食子痠酯(GCG)、錶兒茶素(EC)、錶沒食子兒茶素(EGC)、錶沒食子兒茶素沒食子痠酯(EGCG)、錶兒茶素沒食子痠酯(ECG))和咖啡因(CAF)的含量.結果錶明,鳳岡鋅硒綠茶中兒茶素總含量平均值為20.08％,其中EGCG含量最高;兒茶素平均品質指數為556;咖啡因的含量平均值為3.9％.該研究可為鳳岡鋅硒綠茶品質的進一步研究提供依據.
채용HPLC방법동시측정료26개봉강자서록다양품중7충인다소인다소(+C)、몰식자인다소(GC)、몰식자인다소몰식자산지(GCG)、표인다소(EC)、표몰식자인다소(EGC)、표몰식자인다소몰식자산지(EGCG)、표인다소몰식자산지(ECG))화가배인(CAF)적함량.결과표명,봉강자서록다중인다소총함량평균치위20.08％,기중EGCG함량최고;인다소평균품질지수위556;가배인적함량평균치위3.9％.해연구가위봉강자서록다품질적진일보연구제공의거.
