CAJ | 학술논문

组织分离技术是食用菌获得种源的常用方法，但在操作中经常受细菌及霉菌污染。除了在操作中严格遵循无菌操作原则外，在培养基中抗生素及抗霉素是防止细菌污染主要方法。本文在培养基中添加不同浓度抗生素（青霉素和链霉素）及抗霉素（多菌灵），测定抑菌抑霉有效浓度测定、抗菌有效时间、抗菌药物热稳定性、食用菌对抗霉药物灵敏性着手，探讨培养基中有效抗菌抑霉药物比例，为食用菌保存、储藏提供理论依据。实验结果表明：当抗生素浓度≥500单位·L-1时，对指示菌大肠杆菌和金黄色葡萄球菌可以完全抑制，抗生素的热稳定性差，含抗生素培养基在自然存放的30天内抗细菌能力无明显变化；当加入抑霉药物（多菌灵）体积分数为0.07%~0.10%时，对青霉﹑木霉、链孢霉抑菌能力显著，且此范围内对大部分食用菌菌落生长及灵敏性没有显著影响。对部分食用菌灵敏性在后期的观察过程中并未发现有霉菌的生长现象，因此加入抗生素及多菌灵的培养基可作为食用菌组织分离的专用培养使用。
조직분리기술시식용균획득충원적상용방법，단재조작중경상수세균급매균오염。제료재조작중엄격준순무균조작원칙외，재배양기중항생소급항매소시방지세균오염주요방법。본문재배양기중첨가불동농도항생소（청매소화련매소）급항매소（다균령），측정억균억매유효농도측정、항균유효시간、항균약물열은정성、식용균대항매약물령민성착수，탐토배양기중유효항균억매약물비례，위식용균보존、저장제공이론의거。실험결과표명：당항생소농도≥500단위·L-1시，대지시균대장간균화금황색포도구균가이완전억제，항생소적열은정성차，함항생소배양기재자연존방적30천내항세균능력무명현변화；당가입억매약물（다균령）체적분수위0.07%~0.10%시，대청매﹑목매、련포매억균능력현저，차차범위내대대부분식용균균락생장급령민성몰유현저영향。대부분식용균령민성재후기적관찰과정중병미발현유매균적생장현상，인차가입항생소급다균령적배양기가작위식용균조직분리적전용배양사용。