CAJ | 학술논문

为研究豆粕替代豌豆对乳鸽体重与肉质的影响,以成年白羽王鸽为对象,以不同比例豌豆和豆粕组合为试验因子,采用单因子三水平随机分组方法进行饲养试验.将504对亲鸽随机分为3组,即豌豆组(B1)、混合组(B2)、豆粕组(B3),分别饲喂豌豆、豌豆+豆粕、全豆粕为蛋白饲料构成的混合型颗粒饲料,检测乳鸽28日龄体重和肉质.结果:豆粕替代豌豆对乳鸽体重、胸肉剪切力、系水力和肉色,以及乳鸽肉蛋白质、氨基酸、肌苷酸、α-亚麻酸、亚油酸、油酸含量没有显著影响,可显著降低乳鸽肉脂肪含量(B3＜B2、B1),有提高蛋白质含量的趋势(B3＞B2＞B1),但会导致乳鸽屠体肤色变浅.虽然豆粕替代豌豆不降低乳鸽体重和肉质,但应进一步研究保持屠体肤色的技术方法.
위연구두박체대완두대유합체중여육질적영향,이성년백우왕합위대상,이불동비례완두화두박조합위시험인자,채용단인자삼수평수궤분조방법진행사양시험.장504대친합수궤분위3조,즉완두조(B1)、혼합조(B2)、두박조(B3),분별사위완두、완두+두박、전두박위단백사료구성적혼합형과립사료,검측유합28일령체중화육질.결과:두박체대완두대유합체중、흉육전절력、계수력화육색,이급유합육단백질、안기산、기감산、α-아마산、아유산、유산함량몰유현저영향,가현저강저유합육지방함량(B3＜B2、B1),유제고단백질함량적추세(B3＞B2＞B1),단회도치유합도체부색변천.수연두박체대완두불강저유합체중화육질,단응진일보연구보지도체부색적기술방법.