食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
20期
276-280
,共5页
阚娟%陆燕飞%刘俊%金昌海
闞娟%陸燕飛%劉俊%金昌海
감연%륙연비%류준%금창해
桃%线粒体%呼吸速率%细胞色素氧化酶
桃%線粒體%呼吸速率%細胞色素氧化酶
도%선립체%호흡속솔%세포색소양화매
peach%mitochondria%respiration rate%cytochrome c oxidase
以软溶质型桃‘雨花3号’和硬溶质型桃‘加纳岩’果实为试材,研究不同溶质型桃成熟衰老过程中细胞色素氧化酶(cytochrome c oxidase,COX)活性以及线粒体编码的COX 3种亚基(COX Ⅰ、COXⅡ、COXⅢ)基因表达量的变化.结果表明:桃果实成熟前期,COX活性不断增加,成熟后期,COX活性开始下降. ‘加纳岩,COX 3种亚基基因的表达量高于‘雨花3号’,且COX 3种亚基在桃果实成熟前期表达量较高.说明线粒体DNA编码的COX3种亚基主要作用于桃果实成熟前期,为果实生长代谢提供所需能量,到了后期表达量降低,活性受影响,导致果实线粒体内的活性氧积累,机体代谢失衡,呼吸速率增加,线粒体编码的COX3种亚基与桃果实成熟衰老之间存在一定的内在联系.
以軟溶質型桃‘雨花3號’和硬溶質型桃‘加納巖’果實為試材,研究不同溶質型桃成熟衰老過程中細胞色素氧化酶(cytochrome c oxidase,COX)活性以及線粒體編碼的COX 3種亞基(COX Ⅰ、COXⅡ、COXⅢ)基因錶達量的變化.結果錶明:桃果實成熟前期,COX活性不斷增加,成熟後期,COX活性開始下降. ‘加納巖,COX 3種亞基基因的錶達量高于‘雨花3號’,且COX 3種亞基在桃果實成熟前期錶達量較高.說明線粒體DNA編碼的COX3種亞基主要作用于桃果實成熟前期,為果實生長代謝提供所需能量,到瞭後期錶達量降低,活性受影響,導緻果實線粒體內的活性氧積纍,機體代謝失衡,呼吸速率增加,線粒體編碼的COX3種亞基與桃果實成熟衰老之間存在一定的內在聯繫.
이연용질형도‘우화3호’화경용질형도‘가납암’과실위시재,연구불동용질형도성숙쇠로과정중세포색소양화매(cytochrome c oxidase,COX)활성이급선립체편마적COX 3충아기(COX Ⅰ、COXⅡ、COXⅢ)기인표체량적변화.결과표명:도과실성숙전기,COX활성불단증가,성숙후기,COX활성개시하강. ‘가납암,COX 3충아기기인적표체량고우‘우화3호’,차COX 3충아기재도과실성숙전기표체량교고.설명선립체DNA편마적COX3충아기주요작용우도과실성숙전기,위과실생장대사제공소수능량,도료후기표체량강저,활성수영향,도치과실선립체내적활성양적루,궤체대사실형,호흡속솔증가,선립체편마적COX3충아기여도과실성숙쇠로지간존재일정적내재련계.
