CAJ | 학술논문

建立超声辅助提取离子色谱法测定海产品中硝酸盐、亚硝酸盐和多聚磷酸盐(包括正磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐)含量的方法,对样品中硝酸盐、亚硝酸盐和多聚磷酸盐的稳定性进行研究,并采用该法对典型海产品中的硝酸盐、亚硝酸盐和多聚磷酸盐含量进行测定.结果表明:采用亲水性阴离子交换分离柱,KOH溶液为淋洗液作梯度淋洗,硝酸盐、亚硝酸盐和多聚磷酸盐的线性相关系数在0.998 1～0.999 8之间,回收率为79.2％～93.6％,相对标准偏差小于8.2％.经处理后的样品中,焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐的总量在14 h内保持稳定.利用该法对东海地区典型海产品中的硝酸盐、亚硝酸盐和多聚磷酸盐进行了测定,结果显示不同品种的海产品中硝酸盐、亚硝酸盐和多聚磷酸盐含量分布有较大差异,除其中一份虾制品中多聚磷酸盐含量超过5 g/kg外,其余均符合国家限量标准.
건립초성보조제취리자색보법측정해산품중초산염、아초산염화다취린산염(포괄정린산염、초린산염、삼취린산염화삼편린산염)함량적방법,대양품중초산염、아초산염화다취린산염적은정성진행연구,병채용해법대전형해산품중적초산염、아초산염화다취린산염함량진행측정.결과표명:채용친수성음리자교환분리주,KOH용액위림세액작제도림세,초산염、아초산염화다취린산염적선성상관계수재0.998 1～0.999 8지간,회수솔위79.2％～93.6％,상대표준편차소우8.2％.경처리후적양품중,초린산염、삼취린산염화삼편린산염적총량재14 h내보지은정.이용해법대동해지구전형해산품중적초산염、아초산염화다취린산염진행료측정,결과현시불동품충적해산품중초산염、아초산염화다취린산염함량분포유교대차이,제기중일빈하제품중다취린산염함량초과5 g/kg외,기여균부합국가한량표준.