广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
20期
114-118
,共5页
万鹏%任南南%蔡冰娜%陈华%陈得科%孙恢礼%潘剑宇
萬鵬%任南南%蔡冰娜%陳華%陳得科%孫恢禮%潘劍宇
만붕%임남남%채빙나%진화%진득과%손회례%반검우
香港巨牡蛎%牛磺酸%超声%酶解%提取
香港巨牡蠣%牛磺痠%超聲%酶解%提取
향항거모려%우광산%초성%매해%제취
以牛磺酸得率为考察指标,通过单因素和正交试验,研究了超声法、蛋白酶酶解法提取香港巨牡蛎中牛磺酸最佳工艺条件,并在最优工艺条件下进行超声辅助酶解提取.确定了超声法最佳工艺条件为超声时间40 min、功率825 W、温度70℃,牛磺酸得率为0.276(±0.013)％;碱性蛋白酶作为优选酶种,最佳工艺条件为加酶量4 000U/g、料液比1∶2、酶解时间6h,牛磺酸得率为0.746(±0.053)％,显著高于超声提取法;超声辅助酶解提取,牛磺酸得率为0.782(±0.023)％,高于碱性蛋白酶酶解法,可优选应用于牡蛎牛磺酸的提取.
以牛磺痠得率為攷察指標,通過單因素和正交試驗,研究瞭超聲法、蛋白酶酶解法提取香港巨牡蠣中牛磺痠最佳工藝條件,併在最優工藝條件下進行超聲輔助酶解提取.確定瞭超聲法最佳工藝條件為超聲時間40 min、功率825 W、溫度70℃,牛磺痠得率為0.276(±0.013)％;堿性蛋白酶作為優選酶種,最佳工藝條件為加酶量4 000U/g、料液比1∶2、酶解時間6h,牛磺痠得率為0.746(±0.053)％,顯著高于超聲提取法;超聲輔助酶解提取,牛磺痠得率為0.782(±0.023)％,高于堿性蛋白酶酶解法,可優選應用于牡蠣牛磺痠的提取.
이우광산득솔위고찰지표,통과단인소화정교시험,연구료초성법、단백매매해법제취향항거모려중우광산최가공예조건,병재최우공예조건하진행초성보조매해제취.학정료초성법최가공예조건위초성시간40 min、공솔825 W、온도70℃,우광산득솔위0.276(±0.013)％;감성단백매작위우선매충,최가공예조건위가매량4 000U/g、료액비1∶2、매해시간6h,우광산득솔위0.746(±0.053)％,현저고우초성제취법;초성보조매해제취,우광산득솔위0.782(±0.023)％,고우감성단백매매해법,가우선응용우모려우광산적제취.
