食品安全质量检测学报
食品安全質量檢測學報
식품안전질량검측학보
FOOD SAFETY AND QUALITY DETECTION TECHNOLOGY
2014年
11期
3615-3619
,共5页
李晋成%刘欢%张静%吴立冬%许玉燕%马兵%宋怿
李晉成%劉歡%張靜%吳立鼕%許玉燕%馬兵%宋懌
리진성%류환%장정%오입동%허옥연%마병%송역
3-氨基苯甲酸乙酯%电喷雾电离%裂解规律
3-氨基苯甲痠乙酯%電噴霧電離%裂解規律
3-안기분갑산을지%전분무전리%렬해규률
3-aminobenzoic acid ethyl ester%electrospray ionization%cleavage pathways
目的:采用电喷雾电离串联质谱(ESI-MS/MS),对3-氨基苯甲酸乙酯在正离子模式下的裂解途径进行分析研究。方法通过 ESI 电离产生准分子离子[M+H]+,并对[M+H]+进行碰撞诱导解离(CID)获得3-氨基苯甲酸乙酯的二级质谱图。结果在CID模式下,3-氨基苯甲酸乙酯主要产生m/z 138、m/z 94和m/z 77三个碎片离子。通过解析3-氨基苯甲酸乙酯二级质谱图得到其裂解途径信息:3-氨基苯甲酸乙酯首先断裂苯环C1位支链上的乙氧基丢失一个乙烯生成特征碎片离子m/z 138,然后断裂苯环C1位支链上酯基丢失一个CO2生成特征碎片离子m/z 94,继续断裂C3位上C-N键丢失一个NH3并生成特征碎片离子m/z 77。结论本研究所提出的3-氨基苯甲酸乙酯的电喷雾质谱裂解规律,为其在水产品体内代谢物质的鉴别提供参考依据。
目的:採用電噴霧電離串聯質譜(ESI-MS/MS),對3-氨基苯甲痠乙酯在正離子模式下的裂解途徑進行分析研究。方法通過 ESI 電離產生準分子離子[M+H]+,併對[M+H]+進行踫撞誘導解離(CID)穫得3-氨基苯甲痠乙酯的二級質譜圖。結果在CID模式下,3-氨基苯甲痠乙酯主要產生m/z 138、m/z 94和m/z 77三箇碎片離子。通過解析3-氨基苯甲痠乙酯二級質譜圖得到其裂解途徑信息:3-氨基苯甲痠乙酯首先斷裂苯環C1位支鏈上的乙氧基丟失一箇乙烯生成特徵碎片離子m/z 138,然後斷裂苯環C1位支鏈上酯基丟失一箇CO2生成特徵碎片離子m/z 94,繼續斷裂C3位上C-N鍵丟失一箇NH3併生成特徵碎片離子m/z 77。結論本研究所提齣的3-氨基苯甲痠乙酯的電噴霧質譜裂解規律,為其在水產品體內代謝物質的鑒彆提供參攷依據。
목적:채용전분무전리천련질보(ESI-MS/MS),대3-안기분갑산을지재정리자모식하적렬해도경진행분석연구。방법통과 ESI 전리산생준분자리자[M+H]+,병대[M+H]+진행팽당유도해리(CID)획득3-안기분갑산을지적이급질보도。결과재CID모식하,3-안기분갑산을지주요산생m/z 138、m/z 94화m/z 77삼개쇄편리자。통과해석3-안기분갑산을지이급질보도득도기렬해도경신식:3-안기분갑산을지수선단렬분배C1위지련상적을양기주실일개을희생성특정쇄편리자m/z 138,연후단렬분배C1위지련상지기주실일개CO2생성특정쇄편리자m/z 94,계속단렬C3위상C-N건주실일개NH3병생성특정쇄편리자m/z 77。결론본연구소제출적3-안기분갑산을지적전분무질보렬해규률,위기재수산품체내대사물질적감별제공삼고의거。
ObjectiveTo study the cleavage pathways of 3-aminobenzoic acid ethyl ester by electrospray ionization mass spectrometry (ESI-MS/MS) in the positive mode.Methods The quasi-molecular ion [M+H]+of 3-aminobenzoic acid ethyl ester was obtained by ESI, and the MS2 spectrum of quasi-molecular ion [M+H]+ ion were obtained from collision-induced dissociation (CID).Results There were three main fragment ions of quasi-molecular ion [M+H]+with CID that werem/z 138,m/z 94,m/z 77. The cleavage pathways information of [M+H]+ ion were obtained by analyzing the MS2 spectrum of [M+H]+ ion. It was found that quasi-molecular ion [M+H]+ mainly fractured through ethoxyl group at the C1 of benzene ring, and lost CH2=CH2 with gener-ated fragment ion m/z 138. A part of fragment ionm/z 138 continuously lost CO2 at the C1 of benzene ring with generated fragment ion m/z 94. Then a part of fragment ionm/z 94 lost NH3 at the C3 of benzene ring with generated characteristic fragment ion m/z 77.ConclusionThese cleavage rules presented here can provide a technical support for metabolites’ identification of 3-aminobenzoic acid ethyl ester in aquatic products.