中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2014年
10期
15-20
,共6页
张杰%李爽%王亭%李倬林%李铁柱
張傑%李爽%王亭%李倬林%李鐵柱
장걸%리상%왕정%리탁림%리철주
草原红牛%原料乳%品质
草原紅牛%原料乳%品質
초원홍우%원료유%품질
Red steppe%raw milk%quality
以草原红牛原料乳为研究对象,分析了泌乳期、胎次和饲养方式对草原红牛乳品质的影响.结果表明,泌乳期、胎次和饲养方式均对草原红牛乳的品质有显著影响(P＜0.05).种牛基地饲养、泌乳前期、二胎草原红牛乳的干物质质量分数较高.将草原红牛乳与荷斯坦牛乳进行对比分析,发现草原红牛乳的常规成分、氨基酸和脂肪酸组成均优于荷斯坦牛乳.可以说,草原红牛乳是高营养价值的优质乳.
以草原紅牛原料乳為研究對象,分析瞭泌乳期、胎次和飼養方式對草原紅牛乳品質的影響.結果錶明,泌乳期、胎次和飼養方式均對草原紅牛乳的品質有顯著影響(P＜0.05).種牛基地飼養、泌乳前期、二胎草原紅牛乳的榦物質質量分數較高.將草原紅牛乳與荷斯坦牛乳進行對比分析,髮現草原紅牛乳的常規成分、氨基痠和脂肪痠組成均優于荷斯坦牛乳.可以說,草原紅牛乳是高營養價值的優質乳.
이초원홍우원료유위연구대상,분석료비유기、태차화사양방식대초원홍우유품질적영향.결과표명,비유기、태차화사양방식균대초원홍우유적품질유현저영향(P＜0.05).충우기지사양、비유전기、이태초원홍우유적간물질질량분수교고.장초원홍우유여하사탄우유진행대비분석,발현초원홍우유적상규성분、안기산화지방산조성균우우하사탄우유.가이설,초원홍우유시고영양개치적우질유.
