广东茶业
廣東茶業
엄동다업
GUANGDONG TEA
2014年
4期
10-13
,共4页
红茶%酶活性%变化%影响
紅茶%酶活性%變化%影響
홍다%매활성%변화%영향
本文把近年来红茶加工中主要酶类活性的相关资料进行了整理,把红茶加工中主要的酶类、酶在加工过程中的变化、酶活性变化对品质的影响以及酶活性的调控进行了总结,为直观了解红茶加工中主要酶的情况提供参考.
本文把近年來紅茶加工中主要酶類活性的相關資料進行瞭整理,把紅茶加工中主要的酶類、酶在加工過程中的變化、酶活性變化對品質的影響以及酶活性的調控進行瞭總結,為直觀瞭解紅茶加工中主要酶的情況提供參攷.
본문파근년래홍다가공중주요매류활성적상관자료진행료정리,파홍다가공중주요적매류、매재가공과정중적변화、매활성변화대품질적영향이급매활성적조공진행료총결,위직관료해홍다가공중주요매적정황제공삼고.
