粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2014年
10期
30-33
,共4页
谢军红%刘亚伟%刘洁%曹立松%武小辉%刘晓杰
謝軍紅%劉亞偉%劉潔%曹立鬆%武小輝%劉曉傑
사군홍%류아위%류길%조립송%무소휘%류효걸
玉米%食品%加工工艺
玉米%食品%加工工藝
옥미%식품%가공공예
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玉米是世界性谷物,它不仅是公认的“饲料之王”,而且经深加工而成的各种玉米制品也是多种工业的重要原料和人们的主食.在美洲,玉米传统食品多种多样,除了作为主食之外,还有爆玉米花、玉米甜点、青玉米罐头等.但最普遍又最受欢迎的,还是玉米饼、玉米粽子、玉米糊糊、玉米肉汤以及煮或蒸嫩玉米等.而在非洲也有很多玉米食品,例如:玉米圆饼、半流质食品、玉米粥以及饮料等.综述了不同的玉米食品的配方和加工工艺,以期为新的玉米食品开发及工业化生产提供参考.
玉米是世界性穀物,它不僅是公認的“飼料之王”,而且經深加工而成的各種玉米製品也是多種工業的重要原料和人們的主食.在美洲,玉米傳統食品多種多樣,除瞭作為主食之外,還有爆玉米花、玉米甜點、青玉米罐頭等.但最普遍又最受歡迎的,還是玉米餅、玉米粽子、玉米糊糊、玉米肉湯以及煮或蒸嫩玉米等.而在非洲也有很多玉米食品,例如:玉米圓餅、半流質食品、玉米粥以及飲料等.綜述瞭不同的玉米食品的配方和加工工藝,以期為新的玉米食品開髮及工業化生產提供參攷.
옥미시세계성곡물,타불부시공인적“사료지왕”,이차경심가공이성적각충옥미제품야시다충공업적중요원료화인문적주식.재미주,옥미전통식품다충다양,제료작위주식지외,환유폭옥미화、옥미첨점、청옥미관두등.단최보편우최수환영적,환시옥미병、옥미종자、옥미호호、옥미육탕이급자혹증눈옥미등.이재비주야유흔다옥미식품,례여:옥미원병、반류질식품、옥미죽이급음료등.종술료불동적옥미식품적배방화가공공예,이기위신적옥미식품개발급공업화생산제공삼고.
