中国初级卫生保健
中國初級衛生保健
중국초급위생보건
CHINESE PRIMARY HEALTH CARE
2014年
11期
86-88
,共3页
彭柟%李晓辉%王瑶%潘茜%刘艳
彭柟%李曉輝%王瑤%潘茜%劉豔
팽남%리효휘%왕요%반천%류염
食品%铅%镉%膳食摄入%膳食暴露评估%成都
食品%鉛%鎘%膳食攝入%膳食暴露評估%成都
식품%연%력%선식섭입%선식폭로평고%성도
目的 了解成都市居民膳食中铅、镉暴露的基础数据,评估成都市居民膳食铅、镉暴露风险.方法 对成都市市售食品中铅、镉含量进行监测,参考2002年中国居民营养与健康状况调查中的成都市居民膳食摄入量,应用WHO推荐的食品中化学污染物膳食暴露评估方法,对成都市居民膳食中铅、镉暴露水平进行评估.结果 成都市居民平均每周膳食中铅暴露量为0.006 9 mg/kg BW,占暂定每周可耐受摄入量(PTWI)的27.6％;镉暴露量为0.005 1 mg/kg BW,占暂定每周可耐受摄入量(PTWI)的72.86％.结论成 都市居民膳食中镉暴露水平高于铅暴露水平,正常情况下均低于PTWI,但仍有进一步降低的必要.
目的 瞭解成都市居民膳食中鉛、鎘暴露的基礎數據,評估成都市居民膳食鉛、鎘暴露風險.方法 對成都市市售食品中鉛、鎘含量進行鑑測,參攷2002年中國居民營養與健康狀況調查中的成都市居民膳食攝入量,應用WHO推薦的食品中化學汙染物膳食暴露評估方法,對成都市居民膳食中鉛、鎘暴露水平進行評估.結果 成都市居民平均每週膳食中鉛暴露量為0.006 9 mg/kg BW,佔暫定每週可耐受攝入量(PTWI)的27.6％;鎘暴露量為0.005 1 mg/kg BW,佔暫定每週可耐受攝入量(PTWI)的72.86％.結論成 都市居民膳食中鎘暴露水平高于鉛暴露水平,正常情況下均低于PTWI,但仍有進一步降低的必要.
목적 료해성도시거민선식중연、력폭로적기출수거,평고성도시거민선식연、력폭로풍험.방법 대성도시시수식품중연、력함량진행감측,삼고2002년중국거민영양여건강상황조사중적성도시거민선식섭입량,응용WHO추천적식품중화학오염물선식폭로평고방법,대성도시거민선식중연、력폭로수평진행평고.결과 성도시거민평균매주선식중연폭로량위0.006 9 mg/kg BW,점잠정매주가내수섭입량(PTWI)적27.6％;력폭로량위0.005 1 mg/kg BW,점잠정매주가내수섭입량(PTWI)적72.86％.결론성 도시거민선식중력폭로수평고우연폭로수평,정상정황하균저우PTWI,단잉유진일보강저적필요.
