动物营养学报
動物營養學報
동물영양학보
ACTA ZOONUTRIMENTA SINICA
2014年
10期
3122-3128
,共7页
吕明斌%燕磊%安沙%吕尊周
呂明斌%燕磊%安沙%呂尊週
려명빈%연뢰%안사%려존주
粉碎粒度%调质温度%肉鸡%生长性能%养分消化率
粉碎粒度%調質溫度%肉鷄%生長性能%養分消化率
분쇄립도%조질온도%육계%생장성능%양분소화솔
particle size%conditioning temperature%broilers%growth performance%nutrient digestibility
饲料制粒可以提高采食量和缩短采食时间,以提高肉鸡生长性能和饲料转化率.而原料的粉碎和调质是制粒过程中非常重要的环节,不仅直接影响到饲料的营养价值和肉鸡的消化吸收,还会影响加工成本和产品质量.粉碎粒度过大会导致混合不均匀、颗粒品质欠佳等不利影响,并且对动物的采食及采食后的物理性消化产生影响,粒度过小则会对动物健康产生不利影响.调质过程主要是使饲料受到水热作用,使其蛋白质变性、淀粉糊化等,调质温度是调质环节的关键参数,温度的高低对蛋白质变性及淀粉糊化程度有直接影响,从而间接影响到动物的生长性能和养分消化利用率.同时,调质温度过高会导致饲料中添加的酶制剂及维生素等严重失活,反而会降低饲料的营养价值.本文综述了肉鸡饲料粉碎粒度和调质温度的研究进展,阐述了粉碎粒度、调质温度与肉鸡生长性能和养分消化率的重要关系.
飼料製粒可以提高採食量和縮短採食時間,以提高肉鷄生長性能和飼料轉化率.而原料的粉碎和調質是製粒過程中非常重要的環節,不僅直接影響到飼料的營養價值和肉鷄的消化吸收,還會影響加工成本和產品質量.粉碎粒度過大會導緻混閤不均勻、顆粒品質欠佳等不利影響,併且對動物的採食及採食後的物理性消化產生影響,粒度過小則會對動物健康產生不利影響.調質過程主要是使飼料受到水熱作用,使其蛋白質變性、澱粉糊化等,調質溫度是調質環節的關鍵參數,溫度的高低對蛋白質變性及澱粉糊化程度有直接影響,從而間接影響到動物的生長性能和養分消化利用率.同時,調質溫度過高會導緻飼料中添加的酶製劑及維生素等嚴重失活,反而會降低飼料的營養價值.本文綜述瞭肉鷄飼料粉碎粒度和調質溫度的研究進展,闡述瞭粉碎粒度、調質溫度與肉鷄生長性能和養分消化率的重要關繫.
사료제립가이제고채식량화축단채식시간,이제고육계생장성능화사료전화솔.이원료적분쇄화조질시제립과정중비상중요적배절,불부직접영향도사료적영양개치화육계적소화흡수,환회영향가공성본화산품질량.분쇄립도과대회도치혼합불균균、과립품질흠가등불리영향,병차대동물적채식급채식후적물이성소화산생영향,립도과소칙회대동물건강산생불리영향.조질과정주요시사사료수도수열작용,사기단백질변성、정분호화등,조질온도시조질배절적관건삼수,온도적고저대단백질변성급정분호화정도유직접영향,종이간접영향도동물적생장성능화양분소화이용솔.동시,조질온도과고회도치사료중첨가적매제제급유생소등엄중실활,반이회강저사료적영양개치.본문종술료육계사료분쇄립도화조질온도적연구진전,천술료분쇄립도、조질온도여육계생장성능화양분소화솔적중요관계.
