中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2014年
10期
34-38
,共5页
肖怀秋%李玉珍%林亲录%杨涛%刘军
肖懷鞦%李玉珍%林親錄%楊濤%劉軍
초부추%리옥진%림친록%양도%류군
冷榨花生蛋白酶解液%活性炭%脱色率%多肽损失率%中心复合设计%响应面优化
冷榨花生蛋白酶解液%活性炭%脫色率%多肽損失率%中心複閤設計%響應麵優化
랭자화생단백매해액%활성탄%탈색솔%다태손실솔%중심복합설계%향응면우화
cold-pressed peanut protein hydrolysate%activated carbon%bleaching rate%loss rate of polypeptides%central composite design (CCD)%response surface methodology (RSM)
基于单因素试验结果,运用中心复合响应面优化技术对冷榨花生蛋白酶解液活性炭脱色工艺进行了优化分析,探讨了脱色pH、活性炭添加量、脱色时间和脱色温度对酶解液脱色率和多肽损失率的影响规律,并分别建立了酶解液脱色率和多肽损失率的二阶多项式非线性回归方程和数值模型.响应面优化分析发现,用2.0％(占酶解液质量)的活性炭在pH 2.5、40℃条件下脱色60 min,脱色率为(89.12±5.42)％,多肽损失率为(8.62±1.27)％.验证试验结果与模型预测结果基本一致.
基于單因素試驗結果,運用中心複閤響應麵優化技術對冷榨花生蛋白酶解液活性炭脫色工藝進行瞭優化分析,探討瞭脫色pH、活性炭添加量、脫色時間和脫色溫度對酶解液脫色率和多肽損失率的影響規律,併分彆建立瞭酶解液脫色率和多肽損失率的二階多項式非線性迴歸方程和數值模型.響應麵優化分析髮現,用2.0％(佔酶解液質量)的活性炭在pH 2.5、40℃條件下脫色60 min,脫色率為(89.12±5.42)％,多肽損失率為(8.62±1.27)％.驗證試驗結果與模型預測結果基本一緻.
기우단인소시험결과,운용중심복합향응면우화기술대랭자화생단백매해액활성탄탈색공예진행료우화분석,탐토료탈색pH、활성탄첨가량、탈색시간화탈색온도대매해액탈색솔화다태손실솔적영향규률,병분별건립료매해액탈색솔화다태손실솔적이계다항식비선성회귀방정화수치모형.향응면우화분석발현,용2.0％(점매해액질량)적활성탄재pH 2.5、40℃조건하탈색60 min,탈색솔위(89.12±5.42)％,다태손실솔위(8.62±1.27)％.험증시험결과여모형예측결과기본일치.
