安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
33期
11617-11618
,共2页
雷晗枭%陈国伟%李晓辉%夏珊珊%吴美仙
雷晗梟%陳國偉%李曉輝%夏珊珊%吳美仙
뢰함효%진국위%리효휘%하산산%오미선
马铃薯%紫薯%多酚氧化酶%活性
馬鈴藷%紫藷%多酚氧化酶%活性
마령서%자서%다분양화매%활성
Potato%Purple potato%Polyphenol oxidase (PPO)%Activity
[目的]为高职学生实验《多酚氧化酶的制备和性质研究》筛选合适的实验材料.[方法]选取马铃薯和紫薯比较研究块茎与块根中多酚氧化酶(PPO)的活性、最适底物、最适温度等特性.[结果]两者PPO最适底物均为邻苯二酚;马铃薯PPO的最适反应温度为35℃,紫薯PPO的最适反应温度为10 ℃.[结论]经综合比较,该实验以马铃薯作为实验材料更为合适.
[目的]為高職學生實驗《多酚氧化酶的製備和性質研究》篩選閤適的實驗材料.[方法]選取馬鈴藷和紫藷比較研究塊莖與塊根中多酚氧化酶(PPO)的活性、最適底物、最適溫度等特性.[結果]兩者PPO最適底物均為鄰苯二酚;馬鈴藷PPO的最適反應溫度為35℃,紫藷PPO的最適反應溫度為10 ℃.[結論]經綜閤比較,該實驗以馬鈴藷作為實驗材料更為閤適.
[목적]위고직학생실험《다분양화매적제비화성질연구》사선합괄적실험재료.[방법]선취마령서화자서비교연구괴경여괴근중다분양화매(PPO)적활성、최괄저물、최괄온도등특성.[결과]량자PPO최괄저물균위린분이분;마령서PPO적최괄반응온도위35℃,자서PPO적최괄반응온도위10 ℃.[결론]경종합비교,해실험이마령서작위실험재료경위합괄.
