安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
33期
11859-11860,11862
,共3页
昭通葡萄%Folin-Ciocalteu法%测定%总酚
昭通葡萄%Folin-Ciocalteu法%測定%總酚
소통포도%Folin-Ciocalteu법%측정%총분
Zhaotong grape%Folin-Ciocalteu assay%Determination%Total polyphenol
[目的] Folin-Ciocalteu法测定葡萄总酚含量,为昭通葡萄生产及其酿制工艺提供科学依据.[方法]采用甲醇作溶剂,超声提取葡萄总酚,以Folin-Ciocalteu试剂和50 g/L Na2CO3溶液处理,在765 nm处测其吸光度.[结果]以没食子酸为标准,质量浓度在1～40mg/L范围内与吸光度线性关系良好(r =0.999 5).平行测定(n=6)葡萄总酚含量,RSD在1.1％ ～1.6％,对葡萄和葡萄酒的加标回收率试验结果分别为98.8％、98.3％,RSD依次为1.8％、2.0％.[结论]该法操作简便,重复性好,结果准确可靠,可用于测定葡萄及葡萄酒中总酚含量.
[目的] Folin-Ciocalteu法測定葡萄總酚含量,為昭通葡萄生產及其釀製工藝提供科學依據.[方法]採用甲醇作溶劑,超聲提取葡萄總酚,以Folin-Ciocalteu試劑和50 g/L Na2CO3溶液處理,在765 nm處測其吸光度.[結果]以沒食子痠為標準,質量濃度在1～40mg/L範圍內與吸光度線性關繫良好(r =0.999 5).平行測定(n=6)葡萄總酚含量,RSD在1.1％ ～1.6％,對葡萄和葡萄酒的加標迴收率試驗結果分彆為98.8％、98.3％,RSD依次為1.8％、2.0％.[結論]該法操作簡便,重複性好,結果準確可靠,可用于測定葡萄及葡萄酒中總酚含量.
[목적] Folin-Ciocalteu법측정포도총분함량,위소통포도생산급기양제공예제공과학의거.[방법]채용갑순작용제,초성제취포도총분,이Folin-Ciocalteu시제화50 g/L Na2CO3용액처리,재765 nm처측기흡광도.[결과]이몰식자산위표준,질량농도재1～40mg/L범위내여흡광도선성관계량호(r =0.999 5).평행측정(n=6)포도총분함량,RSD재1.1％ ～1.6％,대포도화포도주적가표회수솔시험결과분별위98.8％、98.3％,RSD의차위1.8％、2.0％.[결론]해법조작간편,중복성호,결과준학가고,가용우측정포도급포도주중총분함량.
