CAJ | 학술논문

为了推动梅州绿色的经济崛起目标，传承创新客家菜烹饪技术，弘扬梅州客家饮食文化，提升梅州“中国客家菜之乡”的美誉，梅州农业学校与梅州市餐饮行业协会联合办学，挂牌成立“中国客家菜研发培训基地”，为客家菜的传承和发展培养专业人才。本文介绍了梅州农业学校在创新人才培养模式、打造客家名厨培训摇篮的成功经验，指出办学过程中存在的不足之处，提出了进一步加强与行业协会联合办学的建议。
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