中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2014年
11期
75-81
,共7页
田洪磊%詹萍%朱新荣%颜海燕
田洪磊%詹萍%硃新榮%顏海燕
전홍뢰%첨평%주신영%안해연
气相色谱-质谱%偏最小二乘回归%抗氧化活性%小白杏杏仁油
氣相色譜-質譜%偏最小二乘迴歸%抗氧化活性%小白杏杏仁油
기상색보-질보%편최소이승회귀%항양화활성%소백행행인유
gas chromatography-mass spectroscopy (GC-MS)%partial least square regression (PLSR)%antioxidant properties%Xiaobai apricot almond oil
试验采用超临界萃取、机械压榨、索氏提取和超声波辅助提取4种不同方法制备新疆小白杏杏仁油,通过GC-MS对4个不同方法制备的小白杏杏仁油样品中的脂肪酸、植物甾醇及VE等多种生物活性物质组分进行分析鉴定,检测出33种存在明显差异的活性成分(P＜0.05).对上述4个样品进行抗氧化试验,结果表明不同方法制备的样品对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基及ABTS自由基均存在差异性的清除能力,通过半抑制浓度(IC50)对照分析发现超临界萃取及机械压榨法制备样品对相关自由基的清除能力效果较为显著,同时结合PLSR模型和差值系数分析初步确定对自由基清除的关键物质.
試驗採用超臨界萃取、機械壓榨、索氏提取和超聲波輔助提取4種不同方法製備新疆小白杏杏仁油,通過GC-MS對4箇不同方法製備的小白杏杏仁油樣品中的脂肪痠、植物甾醇及VE等多種生物活性物質組分進行分析鑒定,檢測齣33種存在明顯差異的活性成分(P＜0.05).對上述4箇樣品進行抗氧化試驗,結果錶明不同方法製備的樣品對DPPH自由基、羥基自由基、超氧陰離子自由基及ABTS自由基均存在差異性的清除能力,通過半抑製濃度(IC50)對照分析髮現超臨界萃取及機械壓榨法製備樣品對相關自由基的清除能力效果較為顯著,同時結閤PLSR模型和差值繫數分析初步確定對自由基清除的關鍵物質.
시험채용초림계췌취、궤계압자、색씨제취화초성파보조제취4충불동방법제비신강소백행행인유,통과GC-MS대4개불동방법제비적소백행행인유양품중적지방산、식물치순급VE등다충생물활성물질조분진행분석감정,검측출33충존재명현차이적활성성분(P＜0.05).대상술4개양품진행항양화시험,결과표명불동방법제비적양품대DPPH자유기、간기자유기、초양음리자자유기급ABTS자유기균존재차이성적청제능력,통과반억제농도(IC50)대조분석발현초림계췌취급궤계압자법제비양품대상관자유기적청제능력효과교위현저,동시결합PLSR모형화차치계수분석초보학정대자유기청제적관건물질.
