中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2014年
11期
24-29
,共6页
卢麒麟%黄彪%唐丽荣%李涛%陈燕丹%陈学榕
盧麒麟%黃彪%唐麗榮%李濤%陳燕丹%陳學榕
로기린%황표%당려영%리도%진연단%진학용
机械力化学%纳米淀粉%制备%表征
機械力化學%納米澱粉%製備%錶徵
궤계력화학%납미정분%제비%표정
mechanochemistry%starch nanoparticles%preparation%characterization
采用研磨协同超声波处理,使淀粉在机械力化学的作用下,宏观颗粒形貌和微观分子结构发生变化,形成纳米淀粉,考察了研磨时间,超声温度,超声时间对纳米淀粉得率的影响.结果表明:研磨时间6h,超声温度40℃,超声时间5h,纳米淀粉得率达到40.33％.采用X射线衍射、红外光谱、热重分析等手段对纳米淀粉的形貌、结构、谱学性能和晶体性能进行了研究表征.研究表明:纳米淀粉呈球形,属于B型,直径约为50～ 70 nm,结晶度达到58％;纳米淀粉的热稳定性较玉米淀粉显著增加,在水溶液中具有良好的分散稳定性.与传统的淀粉改性方法相比,机械力化学法是一种高效的、很有应用价值的淀粉改性方法.
採用研磨協同超聲波處理,使澱粉在機械力化學的作用下,宏觀顆粒形貌和微觀分子結構髮生變化,形成納米澱粉,攷察瞭研磨時間,超聲溫度,超聲時間對納米澱粉得率的影響.結果錶明:研磨時間6h,超聲溫度40℃,超聲時間5h,納米澱粉得率達到40.33％.採用X射線衍射、紅外光譜、熱重分析等手段對納米澱粉的形貌、結構、譜學性能和晶體性能進行瞭研究錶徵.研究錶明:納米澱粉呈毬形,屬于B型,直徑約為50～ 70 nm,結晶度達到58％;納米澱粉的熱穩定性較玉米澱粉顯著增加,在水溶液中具有良好的分散穩定性.與傳統的澱粉改性方法相比,機械力化學法是一種高效的、很有應用價值的澱粉改性方法.
채용연마협동초성파처리,사정분재궤계력화학적작용하,굉관과립형모화미관분자결구발생변화,형성납미정분,고찰료연마시간,초성온도,초성시간대납미정분득솔적영향.결과표명:연마시간6h,초성온도40℃,초성시간5h,납미정분득솔체도40.33％.채용X사선연사、홍외광보、열중분석등수단대납미정분적형모、결구、보학성능화정체성능진행료연구표정.연구표명:납미정분정구형,속우B형,직경약위50～ 70 nm,결정도체도58％;납미정분적열은정성교옥미정분현저증가,재수용액중구유량호적분산은정성.여전통적정분개성방법상비,궤계력화학법시일충고효적、흔유응용개치적정분개성방법.
