食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
22期
28-32
,共5页
窦德泉%曾艳%朱玥明%刘灿%孙媛霞
竇德泉%曾豔%硃玥明%劉燦%孫媛霞
두덕천%증염%주모명%류찬%손원하
弗吉尼亚鼠刺%稀少糖醇%提取纯化%生物转化
弗吉尼亞鼠刺%稀少糖醇%提取純化%生物轉化
불길니아서자%희소당순%제취순화%생물전화
Itea virginica%rare sugar alcohol%purification%biotransformation
为探讨使用鼠刺植物制备稀少糖醇的可能性,以弗吉尼亚鼠刺叶片为原料,热水提取其所含的稀少糖及糖醇,使用产酸克雷伯氏菌静息细胞对提取物的单糖类物质进行生物转化,再利用絮凝、离子树脂色谱分离以及乙醇结晶连用手段对转化的提取物进行纯化,最后使用核磁共振谱对获得的稀少糖醇进行分析鉴定.液相色谱分析结果显示弗吉尼亚鼠刺叶片提取物含有稀少D-阿洛酮糖和蒜糖醇,其质量分数分别为27.86％和7.86％;利用制备的产酸克雷伯氏菌的静息细胞进行60h催化反应后,提取物中86％的D-阿洛酮糖转化为蒜糖醇,其余被细胞代谢消耗.多种分离纯化手段的联合使用,能有效去除杂质和色素,获得蒜糖醇纯品.
為探討使用鼠刺植物製備稀少糖醇的可能性,以弗吉尼亞鼠刺葉片為原料,熱水提取其所含的稀少糖及糖醇,使用產痠剋雷伯氏菌靜息細胞對提取物的單糖類物質進行生物轉化,再利用絮凝、離子樹脂色譜分離以及乙醇結晶連用手段對轉化的提取物進行純化,最後使用覈磁共振譜對穫得的稀少糖醇進行分析鑒定.液相色譜分析結果顯示弗吉尼亞鼠刺葉片提取物含有稀少D-阿洛酮糖和蒜糖醇,其質量分數分彆為27.86％和7.86％;利用製備的產痠剋雷伯氏菌的靜息細胞進行60h催化反應後,提取物中86％的D-阿洛酮糖轉化為蒜糖醇,其餘被細胞代謝消耗.多種分離純化手段的聯閤使用,能有效去除雜質和色素,穫得蒜糖醇純品.
위탐토사용서자식물제비희소당순적가능성,이불길니아서자협편위원료,열수제취기소함적희소당급당순,사용산산극뢰백씨균정식세포대제취물적단당류물질진행생물전화,재이용서응、리자수지색보분리이급을순결정련용수단대전화적제취물진행순화,최후사용핵자공진보대획득적희소당순진행분석감정.액상색보분석결과현시불길니아서자협편제취물함유희소D-아락동당화산당순,기질량분수분별위27.86％화7.86％;이용제비적산산극뢰백씨균적정식세포진행60h최화반응후,제취물중86％적D-아락동당전화위산당순,기여피세포대사소모.다충분리순화수단적연합사용,능유효거제잡질화색소,획득산당순순품.
