中国林副特产
中國林副特產
중국림부특산
QUARTERLY OF FOREST BY-PRODUCT AND SPECIALITY IN CHINA
2014年
6期
91-92
,共2页
食药用真菌%榆耳%开发价值%存在问题
食藥用真菌%榆耳%開髮價值%存在問題
식약용진균%유이%개발개치%존재문제
榆耳为我国特有珍稀食药用真菌，其子实体营养丰富，味道鲜美，享有“森林食品之王”的美称。它不仅是一种高级滋补药材和保健食品，还是一种天然的抗菌剂，被誉为“人类血液清道夫”。近年来，人们对榆耳的食、药用价值认识加深，市场需求量越来越大，但由于野生资源濒于枯竭，加上人们破坏性地采集，加大榆耳资源的开发与利用势在必行。
榆耳為我國特有珍稀食藥用真菌，其子實體營養豐富，味道鮮美，享有“森林食品之王”的美稱。它不僅是一種高級滋補藥材和保健食品，還是一種天然的抗菌劑，被譽為“人類血液清道伕”。近年來，人們對榆耳的食、藥用價值認識加深，市場需求量越來越大，但由于野生資源瀕于枯竭，加上人們破壞性地採集，加大榆耳資源的開髮與利用勢在必行。
유이위아국특유진희식약용진균，기자실체영양봉부，미도선미，향유“삼림식품지왕”적미칭。타불부시일충고급자보약재화보건식품，환시일충천연적항균제，피예위“인류혈액청도부”。근년래，인문대유이적식、약용개치인식가심，시장수구량월래월대，단유우야생자원빈우고갈，가상인문파배성지채집，가대유이자원적개발여이용세재필행。
