食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
21期
350-354
,共5页
李加兴%吴越%陈选%涂媛%周炎辉
李加興%吳越%陳選%塗媛%週炎輝
리가흥%오월%진선%도원%주염휘
多烯酸%植物油%亚麻酸%亚油酸%保健功效
多烯痠%植物油%亞痳痠%亞油痠%保健功效
다희산%식물유%아마산%아유산%보건공효
polyunsaturated fatty acids%vegetable oil%linolenic acid%linoleic acid%health-beneficial effects
我国多烯酸植物油资源十分丰富.多烯酸植物油主要含有亚油酸、亚麻酸等多烯酸以及VE、植物甾醇、矿物元素、角鲨烯等活性成分,其中五味子油、猕猴桃籽油、葡萄籽油、美藤果油、月见草籽油的多烯酸含量均高达80％以上.研究表明,多烯酸植物油具有辅助降血脂、抗氧化、延缓衰老、抗炎、防晒、保湿、瘦身减肥等功效,可广泛应用于营养健康食用油、保健食品、护肤美容化妆品等领域,开发利用前景广阔.
我國多烯痠植物油資源十分豐富.多烯痠植物油主要含有亞油痠、亞痳痠等多烯痠以及VE、植物甾醇、礦物元素、角鯊烯等活性成分,其中五味子油、獼猴桃籽油、葡萄籽油、美籐果油、月見草籽油的多烯痠含量均高達80％以上.研究錶明,多烯痠植物油具有輔助降血脂、抗氧化、延緩衰老、抗炎、防曬、保濕、瘦身減肥等功效,可廣汎應用于營養健康食用油、保健食品、護膚美容化妝品等領域,開髮利用前景廣闊.
아국다희산식물유자원십분봉부.다희산식물유주요함유아유산、아마산등다희산이급VE、식물치순、광물원소、각사희등활성성분,기중오미자유、미후도자유、포도자유、미등과유、월견초자유적다희산함량균고체80％이상.연구표명,다희산식물유구유보조강혈지、항양화、연완쇠로、항염、방쇄、보습、수신감비등공효,가엄범응용우영양건강식용유、보건식품、호부미용화장품등영역,개발이용전경엄활.
