中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
7期
188-192
,共5页
硒化卡拉胶%透析法%乙醇沉淀法%有机硒%无机硒%有机硒比率%测定
硒化卡拉膠%透析法%乙醇沉澱法%有機硒%無機硒%有機硒比率%測定
서화잡랍효%투석법%을순침정법%유궤서%무궤서%유궤서비솔%측정
seleno-carrageennan%dialysis%ethanol precipitation%organic selenium%inorganic selenium%organic selenium ratio%determination
硒化卡拉胶是卡拉胶与无机硒通过酸或酶水解催化合成制备的一种有机硒化合物.有机硒比率是硒化卡拉胶的重要质量指标,有机硒含量愈高,无机硒含量愈低,有机硒比率愈高,产品质量就愈好.因为无机硒毒性大,中毒量与需要量之间范围小,使用量需要严格控制,而有机硒化卡拉胶毒副作用远比无机硒低.国内外目前尚无硒化卡拉胶有机硒比率的测定方法,通过截留分子量500D透析法或80％乙醇沉淀法可有效分离有机硒和无机硒,用GB5009.93-2010标准中规定的方法测定总硒、有机硒或无机硒.有机硒÷总硒×100％=有机硒比率,或用差减法,总硒-无机硒=有机硒,计算有机硒比率.该测定方法简便、快速、准确,为硒化卡拉胶产品质量控制提供了有力的保证.
硒化卡拉膠是卡拉膠與無機硒通過痠或酶水解催化閤成製備的一種有機硒化閤物.有機硒比率是硒化卡拉膠的重要質量指標,有機硒含量愈高,無機硒含量愈低,有機硒比率愈高,產品質量就愈好.因為無機硒毒性大,中毒量與需要量之間範圍小,使用量需要嚴格控製,而有機硒化卡拉膠毒副作用遠比無機硒低.國內外目前尚無硒化卡拉膠有機硒比率的測定方法,通過截留分子量500D透析法或80％乙醇沉澱法可有效分離有機硒和無機硒,用GB5009.93-2010標準中規定的方法測定總硒、有機硒或無機硒.有機硒÷總硒×100％=有機硒比率,或用差減法,總硒-無機硒=有機硒,計算有機硒比率.該測定方法簡便、快速、準確,為硒化卡拉膠產品質量控製提供瞭有力的保證.
서화잡랍효시잡랍효여무궤서통과산혹매수해최화합성제비적일충유궤서화합물.유궤서비솔시서화잡랍효적중요질량지표,유궤서함량유고,무궤서함량유저,유궤서비솔유고,산품질량취유호.인위무궤서독성대,중독량여수요량지간범위소,사용량수요엄격공제,이유궤서화잡랍효독부작용원비무궤서저.국내외목전상무서화잡랍효유궤서비솔적측정방법,통과절류분자량500D투석법혹80％을순침정법가유효분리유궤서화무궤서,용GB5009.93-2010표준중규정적방법측정총서、유궤서혹무궤서.유궤서÷총서×100％=유궤서비솔,혹용차감법,총서-무궤서=유궤서,계산유궤서비솔.해측정방법간편、쾌속、준학,위서화잡랍효산품질량공제제공료유력적보증.
