CAJ | 학술논문

玉米浆是玉米淀粉生产加工所得的副产物，其含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，被广泛应用于微生物发酵生产中，但由于玉米浆包含有多种金属离子，可能会影响微生物发酵生产的过程。本研究通过单因素试验法分别采用FeC l3、M nSO 4、ZnSO 4、C uSO 4和C aC l2模拟玉米浆中存在的Fe3+、M n2+、Zn2+、C u2+和C a2+的不同质量分数，研究了玉米浆中存在的部分金属离子对三孢布拉氏霉菌合成β-胡萝卜素的影响，研究发现一定浓度的Zn2+或M n2+对三孢布拉氏霉菌合成β-胡萝卜素有促进作用；而不同浓度的Fe3+，C u2+和C a2+对β-胡萝卜素合成存在抑制作用。本研究对以玉米浆为原料采用三孢布拉氏霉菌发酵生产β-胡萝卜素有一定的指导。
옥미장시옥미정분생산가공소득적부산물，기함유단백질、유생소、안기산등영양성분，피엄범응용우미생물발효생산중，단유우옥미장포함유다충금속리자，가능회영향미생물발효생산적과정。본연구통과단인소시험법분별채용FeC l3、M nSO 4、ZnSO 4、C uSO 4화C aC l2모의옥미장중존재적Fe3+、M n2+、Zn2+、C u2+화C a2+적불동질량분수，연구료옥미장중존재적부분금속리자대삼포포랍씨매균합성β-호라복소적영향，연구발현일정농도적Zn2+혹M n2+대삼포포랍씨매균합성β-호라복소유촉진작용；이불동농도적Fe3+，C u2+화C a2+대β-호라복소합성존재억제작용。본연구대이옥미장위원료채용삼포포랍씨매균발효생산β-호라복소유일정적지도。
C orn steep liquoris a by-productofthe corn starch production industry,itcontains protein,vitam ins,am ino acids,and so on.C orn steep liquorisw idely used in the production ofm icrobialferm entation,butitalso containsa variety ofm etalions,w hich probably affectm icrobialferm en-tation production process.U sing FeC l3 ,M nSO 4 ,ZnSO 4 ,C uSO 4 and C aC l2 respectively to sim ulate Fe3+,M n2+,Zn2+,C u2+ and C a2+ contained in corn steep liquor,the effectofm etalions from corn steep liquoron producing β-carotene by B lakeslea trispora w as studied by single factorexperim ent. The resultsshow ed thatβ-carotene biosynthesisw asstim ulated by Zn2+ and M n2+ in B .trispora.D ifferentconcentrationsofFe3+,C u2+ and C a2+ had the inhibition effecton β-carotene synthesis.Thisw ork could provide certain guidance by using corn steep liquorasraw m aterialsto produce β-carotene by B .trispora.