中国稻米
中國稻米
중국도미
CHINA RICE
2013年
2期
18-22
,共5页
李辉%张瑞英%戴常军%兰静
李輝%張瑞英%戴常軍%蘭靜
리휘%장서영%대상군%란정
东北三省%稻米品质%差异性
東北三省%稻米品質%差異性
동북삼성%도미품질%차이성
通过对吉林、辽宁、黑龙江三省大面积种植的85个水稻品种品质性状的分析表明,优质米达标率黑龙江省>吉林省>辽宁省,各省之间的差异均达到了极显著水平;影响优质米达标率的主要品质性状为食味品质,其次为整精米率;垩白粒率的优质达标率为100%;出糙率黑龙江省高吉林和辽宁省,辽宁省最低;整精米率辽宁省极显著高黑龙江省和吉林省;直链淀粉含量辽宁省极显著低吉林省和黑龙江省;淀粉糊化特性差异显著的是回生值,辽宁省极显著低黑龙江省和吉林省;食味感官评价与食味计评价都表现出黑龙江省最高,辽宁省最低,三省之间差异显著.通过对8个品种不同种植区品质差异比较发现,种植地点和栽培条件对垩白粒率和整精米率影响最大,对食味品质的影响没有表现出明显差异.
通過對吉林、遼寧、黑龍江三省大麵積種植的85箇水稻品種品質性狀的分析錶明,優質米達標率黑龍江省>吉林省>遼寧省,各省之間的差異均達到瞭極顯著水平;影響優質米達標率的主要品質性狀為食味品質,其次為整精米率;堊白粒率的優質達標率為100%;齣糙率黑龍江省高吉林和遼寧省,遼寧省最低;整精米率遼寧省極顯著高黑龍江省和吉林省;直鏈澱粉含量遼寧省極顯著低吉林省和黑龍江省;澱粉糊化特性差異顯著的是迴生值,遼寧省極顯著低黑龍江省和吉林省;食味感官評價與食味計評價都錶現齣黑龍江省最高,遼寧省最低,三省之間差異顯著.通過對8箇品種不同種植區品質差異比較髮現,種植地點和栽培條件對堊白粒率和整精米率影響最大,對食味品質的影響沒有錶現齣明顯差異.
통과대길림、료녕、흑룡강삼성대면적충식적85개수도품충품질성상적분석표명,우질미체표솔흑룡강성>길림성>요녕성,각성지간적차이균체도료겁현저수평;영향우질미체표솔적주요품질성상위식미품질,기차위정정미솔;성백립솔적우질체표솔위100%;출조솔흑룡강성고길림화요녕성,요녕성최저;정정미솔요녕성겁현저고흑룡강성화길림성;직련정분함량요녕성겁현저저길림성화흑룡강성;정분호화특성차이현저적시회생치,요녕성겁현저저흑룡강성화길림성;식미감관평개여식미계평개도표현출흑룡강성최고,요녕성최저,삼성지간차이현저.통과대8개품충불동충식구품질차이비교발현,충식지점화재배조건대성백립솔화정정미솔영향최대,대식미품질적영향몰유표현출명현차이.
