湖南科技学院学报
湖南科技學院學報
호남과기학원학보
JOURNAL OF HUNAN UNIVERSITY OF SCIENCE AND ENGINEERING
2013年
4期
66-70
,共5页
生姜%多糖提取%抗氧化%正交试验%自由基
生薑%多糖提取%抗氧化%正交試驗%自由基
생강%다당제취%항양화%정교시험%자유기
以生姜多糖的得率为评价指标,通过单因素试验及正交实验研究生姜多糖的最佳提取工艺.通过邻菲罗啉法、DPPH·法研究评价生姜多糖的体外抗氧化活性.结果表明生姜多糖提取的最佳工艺参数为:液固比20:1、提取温度90℃、/提取时间2.5 h,此工艺条件下生姜多糖的得率为5.82%.生姜多糖对·OH 和 DPPH·两种自由基均有清除效果,并存在一定的量效关系.当生姜多糖提取液浓度达到1.0 mg/mL 时,对·OH 和 DPPH·的清除率分别可达48%和56%,清除 DPPH·的 IC50为0.93mg/mL.本试验结果可作为进一步开发利用生姜提供参考.
以生薑多糖的得率為評價指標,通過單因素試驗及正交實驗研究生薑多糖的最佳提取工藝.通過鄰菲囉啉法、DPPH·法研究評價生薑多糖的體外抗氧化活性.結果錶明生薑多糖提取的最佳工藝參數為:液固比20:1、提取溫度90℃、/提取時間2.5 h,此工藝條件下生薑多糖的得率為5.82%.生薑多糖對·OH 和 DPPH·兩種自由基均有清除效果,併存在一定的量效關繫.噹生薑多糖提取液濃度達到1.0 mg/mL 時,對·OH 和 DPPH·的清除率分彆可達48%和56%,清除 DPPH·的 IC50為0.93mg/mL.本試驗結果可作為進一步開髮利用生薑提供參攷.
이생강다당적득솔위평개지표,통과단인소시험급정교실험연구생강다당적최가제취공예.통과린비라람법、DPPH·법연구평개생강다당적체외항양화활성.결과표명생강다당제취적최가공예삼수위:액고비20:1、제취온도90℃、/제취시간2.5 h,차공예조건하생강다당적득솔위5.82%.생강다당대·OH 화 DPPH·량충자유기균유청제효과,병존재일정적량효관계.당생강다당제취액농도체도1.0 mg/mL 시,대·OH 화 DPPH·적청제솔분별가체48%화56%,청제 DPPH·적 IC50위0.93mg/mL.본시험결과가작위진일보개발이용생강제공삼고.
