北京农业
北京農業
북경농업
BEIJING AGRICULTURE
2012年
24期
4-5
,共2页
油菜籽皮%原花青素%纤维素酶%提取
油菜籽皮%原花青素%纖維素酶%提取
유채자피%원화청소%섬유소매%제취
以油菜籽皮为原料,采用纤维素酶辅助提取原花青素.以原花青素提取率为指标,考察油菜籽皮粒径、纤维素酶用量、酶解时间对提取率的影响,采用正交试验对工艺条件进行优化,试验得出最佳工艺条件为:油菜籽皮粒径90目,纤维素酶用量35 U/g(FPA),酶解时间100 min,该工艺条件下的原花青素提取率为2.90%,与未添加纤维素酶相比,原花青素提取率提高了38.76%.
以油菜籽皮為原料,採用纖維素酶輔助提取原花青素.以原花青素提取率為指標,攷察油菜籽皮粒徑、纖維素酶用量、酶解時間對提取率的影響,採用正交試驗對工藝條件進行優化,試驗得齣最佳工藝條件為:油菜籽皮粒徑90目,纖維素酶用量35 U/g(FPA),酶解時間100 min,該工藝條件下的原花青素提取率為2.90%,與未添加纖維素酶相比,原花青素提取率提高瞭38.76%.
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