长江蔬菜
長江蔬菜
장강소채
JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
2012年
22期
48-50
,共3页
顾宏辉%王建升%赵振卿%艾荒原%黄文斌%盛小光%虞慧芳
顧宏輝%王建升%趙振卿%艾荒原%黃文斌%盛小光%虞慧芳
고굉휘%왕건승%조진경%애황원%황문빈%성소광%우혜방
松花菜%浙017%营养品质%花球
鬆花菜%浙017%營養品質%花毬
송화채%절017%영양품질%화구
以松花菜新品种浙017为试验材料,分析了花球不同生长发育时期的花球形态变化,花球中叶绿素、类胡萝卜素、可溶性总糖、维生素C、总多酚、芥子油苷等含量和抗氧化能力的变化.研究结果表明,松花菜花球从小到大,花球即从相对紧实转为松散,花球高度在生长到峰值后开始逐渐下降,而球径及球质量还能继续增长.花梗颜色从淡色逐渐转变为绿色,花球叶绿素及类胡萝卜素含量显著增长1~2倍.维生素C、可溶性总糖、总多酚以及抗氧化能力等在生长发育过程中存在着差异,但总体变化不明显.花球中共检测到12种芥子油苷,包括8种脂肪族芥子油苷和4种吲哚族芥子油苷.其中主要的脂肪族芥子油苷为3-甲基亚磺酰丙基芥子油苷,主要的吲哚族芥子油苷为吲哚-3-甲基芥子油苷.
以鬆花菜新品種浙017為試驗材料,分析瞭花毬不同生長髮育時期的花毬形態變化,花毬中葉綠素、類鬍蘿蔔素、可溶性總糖、維生素C、總多酚、芥子油苷等含量和抗氧化能力的變化.研究結果錶明,鬆花菜花毬從小到大,花毬即從相對緊實轉為鬆散,花毬高度在生長到峰值後開始逐漸下降,而毬徑及毬質量還能繼續增長.花梗顏色從淡色逐漸轉變為綠色,花毬葉綠素及類鬍蘿蔔素含量顯著增長1~2倍.維生素C、可溶性總糖、總多酚以及抗氧化能力等在生長髮育過程中存在著差異,但總體變化不明顯.花毬中共檢測到12種芥子油苷,包括8種脂肪族芥子油苷和4種吲哚族芥子油苷.其中主要的脂肪族芥子油苷為3-甲基亞磺酰丙基芥子油苷,主要的吲哚族芥子油苷為吲哚-3-甲基芥子油苷.
이송화채신품충절017위시험재료,분석료화구불동생장발육시기적화구형태변화,화구중협록소、류호라복소、가용성총당、유생소C、총다분、개자유감등함량화항양화능력적변화.연구결과표명,송화채화구종소도대,화구즉종상대긴실전위송산,화구고도재생장도봉치후개시축점하강,이구경급구질량환능계속증장.화경안색종담색축점전변위록색,화구협록소급류호라복소함량현저증장1~2배.유생소C、가용성총당、총다분이급항양화능력등재생장발육과정중존재착차이,단총체변화불명현.화구중공검측도12충개자유감,포괄8충지방족개자유감화4충신타족개자유감.기중주요적지방족개자유감위3-갑기아광선병기개자유감,주요적신타족개자유감위신타-3-갑기개자유감.
