当代职业教育
噹代職業教育
당대직업교육
CONTEMPORARY VACATIONAL EDUCATION
2012年
12期
54-56
,共3页
烹饪专业%教学现状%人才培养模式%课程改革
烹飪專業%教學現狀%人纔培養模式%課程改革
팽임전업%교학현상%인재배양모식%과정개혁
餐饮业的快速发展扩大了社会对烹饪专业人才的需求,然而,现有的人才培养模式使得学生很难适应当今行业发展的要求.烹饪专业人才培养模式是高职烹饪专业发展的基础.学校要顺应市场的变化和需求,培养实践与理论兼备,高素质、高技能的综合性管理人才.通过分析目前高职烹饪专业人才培养模式的不足与弊端,在此基础上提出满足高职烹饪专业现在及将来发展需求的人才培养模式和改革思路,以加快高职院校改革发展的步伐.
餐飲業的快速髮展擴大瞭社會對烹飪專業人纔的需求,然而,現有的人纔培養模式使得學生很難適應噹今行業髮展的要求.烹飪專業人纔培養模式是高職烹飪專業髮展的基礎.學校要順應市場的變化和需求,培養實踐與理論兼備,高素質、高技能的綜閤性管理人纔.通過分析目前高職烹飪專業人纔培養模式的不足與弊耑,在此基礎上提齣滿足高職烹飪專業現在及將來髮展需求的人纔培養模式和改革思路,以加快高職院校改革髮展的步伐.
찬음업적쾌속발전확대료사회대팽임전업인재적수구,연이,현유적인재배양모식사득학생흔난괄응당금행업발전적요구.팽임전업인재배양모식시고직팽임전업발전적기출.학교요순응시장적변화화수구,배양실천여이론겸비,고소질、고기능적종합성관리인재.통과분석목전고직팽임전업인재배양모식적불족여폐단,재차기출상제출만족고직팽임전업현재급장래발전수구적인재배양모식화개혁사로,이가쾌고직원교개혁발전적보벌.
