大众科技
大衆科技
대음과기
DAZHONG KEJI
2012年
5期
97-98
,共2页
王玉海%孙卫东%秦志喧%邱英华%陆海勤%李凯
王玉海%孫衛東%秦誌喧%邱英華%陸海勤%李凱
왕옥해%손위동%진지훤%구영화%륙해근%리개
蚕蛹多肽%蚕蛹蛋白%酶水解
蠶蛹多肽%蠶蛹蛋白%酶水解
잠용다태%잠용단백%매수해
以蚕蛹为原料,经脱脂后,采用碱法提取蚕蛹蛋白,以双酶水解的方法制取可溶性蚕蛹多肽,最佳制取条件为固液比1:10,水解温度45℃,酶用量3%(木瓜蛋白酶:胰蛋白酶=1:1),水解时间6h,在此条件下制备的蚕蛹多肽得率为62.5%.使用胃蛋白酶和胰蛋白酶分别水解时,多肽得率为58.7%.
以蠶蛹為原料,經脫脂後,採用堿法提取蠶蛹蛋白,以雙酶水解的方法製取可溶性蠶蛹多肽,最佳製取條件為固液比1:10,水解溫度45℃,酶用量3%(木瓜蛋白酶:胰蛋白酶=1:1),水解時間6h,在此條件下製備的蠶蛹多肽得率為62.5%.使用胃蛋白酶和胰蛋白酶分彆水解時,多肽得率為58.7%.
이잠용위원료,경탈지후,채용감법제취잠용단백,이쌍매수해적방법제취가용성잠용다태,최가제취조건위고액비1:10,수해온도45℃,매용량3%(목과단백매:이단백매=1:1),수해시간6h,재차조건하제비적잠용다태득솔위62.5%.사용위단백매화이단백매분별수해시,다태득솔위58.7%.
