国土与自然资源研究
國土與自然資源研究
국토여자연자원연구
TERRITORY & NATURAL RESOURCES STUDY
2012年
6期
66-68
,共3页
特色餐饮%文化%菜系%开发
特色餐飲%文化%菜繫%開髮
특색찬음%문화%채계%개발
深化海南特色餐饮文化的研究,形成海南菜系,不仅可以大大丰富海南特色餐饮的内容,而且可以丰富国际旅游岛建设的内涵.文章在对海南特色餐饮资源区位分析的基础上,指出海南特色餐饮资源开中存在的不足,提出海南特色餐饮资源的开发需要设立专项基金,深入研究海南特色餐饮文化,要树立养生品牌,对海南特色菜肴要进行品牌认证,推行商标注册制,对海南的餐饮要进行统一规划,同时加快高素质厨师队伍的建设.
深化海南特色餐飲文化的研究,形成海南菜繫,不僅可以大大豐富海南特色餐飲的內容,而且可以豐富國際旅遊島建設的內涵.文章在對海南特色餐飲資源區位分析的基礎上,指齣海南特色餐飲資源開中存在的不足,提齣海南特色餐飲資源的開髮需要設立專項基金,深入研究海南特色餐飲文化,要樹立養生品牌,對海南特色菜餚要進行品牌認證,推行商標註冊製,對海南的餐飲要進行統一規劃,同時加快高素質廚師隊伍的建設.
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