黑龙江农业科学
黑龍江農業科學
흑룡강농업과학
HEILONGJINAG AGRICULTURAL SCIENCE
2012年
8期
105-108
,共4页
张英蕾%战妍%李家磊%姚鑫淼%任传英%卢淑雯
張英蕾%戰妍%李傢磊%姚鑫淼%任傳英%盧淑雯
장영뢰%전연%리가뢰%요흠묘%임전영%로숙문
红小豆%品质特性%产品研发
紅小豆%品質特性%產品研髮
홍소두%품질특성%산품연발
红小豆是我国的优势杂粮作物,其营养与品质特性是决定其食用价值的重要因素.回顾了近年来国内外对红小豆的物理、化学、营养品质以及加工特性的研究,并在对国内红小豆的加工利用及研究开发现状进行概括总结的基础上,提出了对红小豆产业发展的建议.
紅小豆是我國的優勢雜糧作物,其營養與品質特性是決定其食用價值的重要因素.迴顧瞭近年來國內外對紅小豆的物理、化學、營養品質以及加工特性的研究,併在對國內紅小豆的加工利用及研究開髮現狀進行概括總結的基礎上,提齣瞭對紅小豆產業髮展的建議.
홍소두시아국적우세잡량작물,기영양여품질특성시결정기식용개치적중요인소.회고료근년래국내외대홍소두적물리、화학、영양품질이급가공특성적연구,병재대국내홍소두적가공이용급연구개발현상진행개괄총결적기출상,제출료대홍소두산업발전적건의.
