韩山师范学院学报
韓山師範學院學報
한산사범학원학보
JOURNAL OF HANSHAN TEACHERS COLLEGE
2012年
3期
59-62
,共4页
林少宏%张佩虹%陈晓銮%黄俊生
林少宏%張珮虹%陳曉鑾%黃俊生
림소굉%장패홍%진효란%황준생
花茶%亚硝酸盐%亚硝胺%清除%阻断
花茶%亞硝痠鹽%亞硝胺%清除%阻斷
화다%아초산염%아초알%청제%조단
在模拟人体胃液(pH 3.0,温度为37℃)条件下,研究三种花茶(七彩花、茉莉花、千日红)浸泡液对亚硝酸盐的清除及对亚硝胺合成的阻断能力,并与Vc进行比较.结果表明:七彩花的清除和阻断效果最好,茉莉花次之,千日红最差.七彩花浸泡液对亚硝酸盐的最大清除率可达52.12%,对亚硝胺合成的阻断率最大达63.3%,分别相当于0.6 mg Vc对亚硝酸钠的清除率与阻断率.
在模擬人體胃液(pH 3.0,溫度為37℃)條件下,研究三種花茶(七綵花、茉莉花、韆日紅)浸泡液對亞硝痠鹽的清除及對亞硝胺閤成的阻斷能力,併與Vc進行比較.結果錶明:七綵花的清除和阻斷效果最好,茉莉花次之,韆日紅最差.七綵花浸泡液對亞硝痠鹽的最大清除率可達52.12%,對亞硝胺閤成的阻斷率最大達63.3%,分彆相噹于0.6 mg Vc對亞硝痠鈉的清除率與阻斷率.
재모의인체위액(pH 3.0,온도위37℃)조건하,연구삼충화다(칠채화、말리화、천일홍)침포액대아초산염적청제급대아초알합성적조단능력,병여Vc진행비교.결과표명:칠채화적청제화조단효과최호,말리화차지,천일홍최차.칠채화침포액대아초산염적최대청제솔가체52.12%,대아초알합성적조단솔최대체63.3%,분별상당우0.6 mg Vc대아초산납적청제솔여조단솔.
