CAJ | 학술논문

以海带为原料,考察了消解反应温度、碳酸钠浓度、搅拌速度及海带块尺寸对消解反应动力学、褐藻胶收率及产品黏度的影响.结果表明,随温度、碳酸钠浓度、搅拌速度的升高,消解反应速度明显加快,褐藻胶提取速率随之增大.海带块大小对反应速率也存在一定的影响,海带块越小,褐藻酸钠提取反应速率越快.确定的较佳消解条件为: Na2CO3浓度为0.5%,消解温度为60℃,搅拌速度200 r/min,海带块尺寸为20 mm.在此条件下,产品的产率可超过22%,黏度超过了20000 mPa·s.研究结果为优化传统海带消解工艺,节约碱耗,缩短反应时间、提高产品收率和品质提供了参考
이해대위원료,고찰료소해반응온도、탄산납농도、교반속도급해대괴척촌대소해반응동역학、갈조효수솔급산품점도적영향.결과표명,수온도、탄산납농도、교반속도적승고,소해반응속도명현가쾌,갈조효제취속솔수지증대.해대괴대소대반응속솔야존재일정적영향,해대괴월소,갈조산납제취반응속솔월쾌.학정적교가소해조건위: Na2CO3농도위0.5%,소해온도위60℃,교반속도200 r/min,해대괴척촌위20 mm.재차조건하,산품적산솔가초과22%,점도초과료20000 mPa·s.연구결과위우화전통해대소해공예,절약감모,축단반응시간、제고산품수솔화품질제공료삼고