科技创业家
科技創業傢
과기창업가
TECHNOLOGICAL PIONEERS
2011年
14期
366
,共1页
冷却肉%保鲜技术
冷卻肉%保鮮技術
냉각육%보선기술
冷却肉的保鲜方法还有很多,有的技术尚在进一步探讨之中,随着科学技术的快速发展,必将使冷却肉技术更上一个台阶.现在国内外许多组织及许多食品科技专家对延长肉类制品保质期进行了广泛的研究,几乎一致认为,没有一种单一的储藏方法是完美无缺的,必须综合地运用保鲜技术,相互取长补短,才能有效地阻滞细菌的生长和消除其他不利因素的影响,延长肉品保质期,以保证肉制品的品质和安全,同时提高经济效益,更好地促进肉制品工业的发展.本文就介绍了冷却肉的几种保鲜技术以及延长冷却肉贮藏期的方法
冷卻肉的保鮮方法還有很多,有的技術尚在進一步探討之中,隨著科學技術的快速髮展,必將使冷卻肉技術更上一箇檯階.現在國內外許多組織及許多食品科技專傢對延長肉類製品保質期進行瞭廣汎的研究,幾乎一緻認為,沒有一種單一的儲藏方法是完美無缺的,必鬚綜閤地運用保鮮技術,相互取長補短,纔能有效地阻滯細菌的生長和消除其他不利因素的影響,延長肉品保質期,以保證肉製品的品質和安全,同時提高經濟效益,更好地促進肉製品工業的髮展.本文就介紹瞭冷卻肉的幾種保鮮技術以及延長冷卻肉貯藏期的方法
냉각육적보선방법환유흔다,유적기술상재진일보탐토지중,수착과학기술적쾌속발전,필장사냉각육기술경상일개태계.현재국내외허다조직급허다식품과기전가대연장육류제품보질기진행료엄범적연구,궤호일치인위,몰유일충단일적저장방법시완미무결적,필수종합지운용보선기술,상호취장보단,재능유효지조체세균적생장화소제기타불리인소적영향,연장육품보질기,이보증육제품적품질화안전,동시제고경제효익,경호지촉진육제품공업적발전.본문취개소료냉각육적궤충보선기술이급연장냉각육저장기적방법
