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TECHNOLOGICAL PIONEERS
2012年
23期
5
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微波萃取技术%食品%应用
微波萃取技術%食品%應用
미파췌취기술%식품%응용
微波萃取是利用微波能来提高萃取率的一种最新技术,也是一种集科学技术和微波能为一体的技术模式,其在应用的过程中与现有的萃取技术相比较存在着明显的优势与效果,不但能够有效的保护食品、药品以及其他材料中的有机成分,而且具备着省时、省力、准确度好的应用优势.目前的社会发展中,随着食品化学的不断发展,这种萃取技术的应用具备着良好的发展前景与领域要求.本文就微波萃取技术的概念、工作原理以及在食品化学中的应用进行了详细的总结与探讨.
微波萃取是利用微波能來提高萃取率的一種最新技術,也是一種集科學技術和微波能為一體的技術模式,其在應用的過程中與現有的萃取技術相比較存在著明顯的優勢與效果,不但能夠有效的保護食品、藥品以及其他材料中的有機成分,而且具備著省時、省力、準確度好的應用優勢.目前的社會髮展中,隨著食品化學的不斷髮展,這種萃取技術的應用具備著良好的髮展前景與領域要求.本文就微波萃取技術的概唸、工作原理以及在食品化學中的應用進行瞭詳細的總結與探討.
미파췌취시이용미파능래제고췌취솔적일충최신기술,야시일충집과학기술화미파능위일체적기술모식,기재응용적과정중여현유적췌취기술상비교존재착명현적우세여효과,불단능구유효적보호식품、약품이급기타재료중적유궤성분,이차구비착성시、성력、준학도호적응용우세.목전적사회발전중,수착식품화학적불단발전,저충췌취기술적응용구비착량호적발전전경여영역요구.본문취미파췌취기술적개념、공작원리이급재식품화학중적응용진행료상세적총결여탐토.
