科技与企业
科技與企業
과기여기업
KEJI YU QIYE
2013年
5期
326
,共1页
中式面点%发展%创新
中式麵點%髮展%創新
중식면점%발전%창신
中式面点制作是我国丰富多彩的烹饪文化的重要组成部分,制品以其精湛的工艺、丰富多彩的花色品种以及色、香、味、形俱美的特色赢得了中外宾客的欢迎.如何充分利用中式面点的优势以及大力发展中式面点市场是烹饪工作者和研究者要考虑的问题.本文从面点原料开发、洋为中用的开发以及面点产业化生产的角度探讨了中式面点的发展与创新之路.
中式麵點製作是我國豐富多綵的烹飪文化的重要組成部分,製品以其精湛的工藝、豐富多綵的花色品種以及色、香、味、形俱美的特色贏得瞭中外賓客的歡迎.如何充分利用中式麵點的優勢以及大力髮展中式麵點市場是烹飪工作者和研究者要攷慮的問題.本文從麵點原料開髮、洋為中用的開髮以及麵點產業化生產的角度探討瞭中式麵點的髮展與創新之路.
중식면점제작시아국봉부다채적팽임문화적중요조성부분,제품이기정담적공예、봉부다채적화색품충이급색、향、미、형구미적특색영득료중외빈객적환영.여하충분이용중식면점적우세이급대력발전중식면점시장시팽임공작자화연구자요고필적문제.본문종면점원료개발、양위중용적개발이급면점산업화생산적각도탐토료중식면점적발전여창신지로.
