昆明理工大学学报（自然科学版）
昆明理工大學學報（自然科學版）
곤명리공대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF KUNMING UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY（SCIENCE AND TECHNOLOGY）
2012年
4期
85-91
,共7页
资文华%何邦华%刘坚%向成明%华一%彭金辉
資文華%何邦華%劉堅%嚮成明%華一%彭金輝
자문화%하방화%류견%향성명%화일%팽금휘
滚筒干燥%叶丝%参数优化%正交设计%综合平衡法%方差分析
滾筒榦燥%葉絲%參數優化%正交設計%綜閤平衡法%方差分析
곤통간조%협사%삼수우화%정교설계%종합평형법%방차분석
采用正交试验设计对滚筒干燥叶丝工艺参数进行优化,并通过双变量相关分析筛选试验指标,应用直观分析和方差分析对干燥后叶丝的感官质量和化学特性变化进行了分析讨论.结果表明:各因素变化对试验样品的感官质量和各类香味成分的影响主次顺序较一致,热风风门开度影响最大,其次是热风温度和滚筒转速;在试验范围内,方差分析表明热风风门开度对各类主要香味成分有一定的影响,但各因素对试验结果的影响均未达到显著水平,反映出滚筒干燥叶丝过程的质量控制水平相对偏低;优化后较佳的工艺参数为热风风门开度30%、热风温度130℃、滚筒转速14r/min,经验证,参数优化后样品的感官质量提高了1.55分
採用正交試驗設計對滾筒榦燥葉絲工藝參數進行優化,併通過雙變量相關分析篩選試驗指標,應用直觀分析和方差分析對榦燥後葉絲的感官質量和化學特性變化進行瞭分析討論.結果錶明:各因素變化對試驗樣品的感官質量和各類香味成分的影響主次順序較一緻,熱風風門開度影響最大,其次是熱風溫度和滾筒轉速;在試驗範圍內,方差分析錶明熱風風門開度對各類主要香味成分有一定的影響,但各因素對試驗結果的影響均未達到顯著水平,反映齣滾筒榦燥葉絲過程的質量控製水平相對偏低;優化後較佳的工藝參數為熱風風門開度30%、熱風溫度130℃、滾筒轉速14r/min,經驗證,參數優化後樣品的感官質量提高瞭1.55分
채용정교시험설계대곤통간조협사공예삼수진행우화,병통과쌍변량상관분석사선시험지표,응용직관분석화방차분석대간조후협사적감관질량화화학특성변화진행료분석토론.결과표명:각인소변화대시험양품적감관질량화각류향미성분적영향주차순서교일치,열풍풍문개도영향최대,기차시열풍온도화곤통전속;재시험범위내,방차분석표명열풍풍문개도대각류주요향미성분유일정적영향,단각인소대시험결과적영향균미체도현저수평,반영출곤통간조협사과정적질량공제수평상대편저;우화후교가적공예삼수위열풍풍문개도30%、열풍온도130℃、곤통전속14r/min,경험증,삼수우화후양품적감관질량제고료1.55분
