粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2012年
8期
13-15
,共3页
宋军%徐焱%凌利%陈安%潘少鹏
宋軍%徐焱%凌利%陳安%潘少鵬
송군%서염%릉리%진안%반소붕
棉籽油%共轭亚油酸%碱异构化
棉籽油%共軛亞油痠%堿異構化
면자유%공액아유산%감이구화
以棉籽油为原料,研究溶剂选择、反应时间、反应温度、碱与油质量比,溶剂与油质量比对制备共轭亚油酸影响,并通过正交实验确定最优反应条件:即反应时间2 h、反应温度170℃、碱与油质量比0.55∶1、溶剂与油质量比1.6∶1;在此条件下,棉籽油共轭亚油酸转化率为98.2%.该法较简单、产物易处理,且有机溶剂丙二醇无毒性,较适用于CLA功能性食品和保健品开发.
以棉籽油為原料,研究溶劑選擇、反應時間、反應溫度、堿與油質量比,溶劑與油質量比對製備共軛亞油痠影響,併通過正交實驗確定最優反應條件:即反應時間2 h、反應溫度170℃、堿與油質量比0.55∶1、溶劑與油質量比1.6∶1;在此條件下,棉籽油共軛亞油痠轉化率為98.2%.該法較簡單、產物易處理,且有機溶劑丙二醇無毒性,較適用于CLA功能性食品和保健品開髮.
이면자유위원료,연구용제선택、반응시간、반응온도、감여유질량비,용제여유질량비대제비공액아유산영향,병통과정교실험학정최우반응조건:즉반응시간2 h、반응온도170℃、감여유질량비0.55∶1、용제여유질량비1.6∶1;재차조건하,면자유공액아유산전화솔위98.2%.해법교간단、산물역처리,차유궤용제병이순무독성,교괄용우CLA공능성식품화보건품개발.
