粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2012年
9期
6-9
,共4页
王仕兴%牛华%张学忠%杨凡%彭珍华
王仕興%牛華%張學忠%楊凡%彭珍華
왕사흥%우화%장학충%양범%팽진화
纳米技术%功能性食品%食品工程
納米技術%功能性食品%食品工程
납미기술%공능성식품%식품공정
近年来,纳米技术在功能性食品中应用正处快速发展阶段,其作为高新技术在功能性食品领域应用研究得到越来越多关注;纳米技术不仅可用于功能性食品生产和加工,也可提高生物活性、吸收率、稳定性、降低毒性.该文重点介绍纳米技术在功能性食品中应用.
近年來,納米技術在功能性食品中應用正處快速髮展階段,其作為高新技術在功能性食品領域應用研究得到越來越多關註;納米技術不僅可用于功能性食品生產和加工,也可提高生物活性、吸收率、穩定性、降低毒性.該文重點介紹納米技術在功能性食品中應用.
근년래,납미기술재공능성식품중응용정처쾌속발전계단,기작위고신기술재공능성식품영역응용연구득도월래월다관주;납미기술불부가용우공능성식품생산화가공,야가제고생물활성、흡수솔、은정성、강저독성.해문중점개소납미기술재공능성식품중응용.
