粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2012年
11期
22-24
,共3页
琥珀酸酯化淀粉%变性淀粉%半干法制备
琥珀痠酯化澱粉%變性澱粉%半榦法製備
호박산지화정분%변성정분%반간법제비
以琥珀酸酐为酯化剂,半干法工艺制备低取代度(DS)琥珀酸酯化玉米淀粉.考察碳酸钠用量、体系含水量、反应温度和反应时间对琥珀酸酯化淀粉取代度影响.正交试验表明,对琥珀酸酯化淀粉取代度影响顺序依次为:碳酸钠用量>反应时间>体系含水量>反应温度;最优工艺条件为:碳酸钠为淀粉质量1%、反应体系含水量25%、反应温度130℃,反应时间2小时,DS为0.0601;同时还通过偏光显微镜对琥珀酸酯化淀粉进行偏光结构分析.
以琥珀痠酐為酯化劑,半榦法工藝製備低取代度(DS)琥珀痠酯化玉米澱粉.攷察碳痠鈉用量、體繫含水量、反應溫度和反應時間對琥珀痠酯化澱粉取代度影響.正交試驗錶明,對琥珀痠酯化澱粉取代度影響順序依次為:碳痠鈉用量>反應時間>體繫含水量>反應溫度;最優工藝條件為:碳痠鈉為澱粉質量1%、反應體繫含水量25%、反應溫度130℃,反應時間2小時,DS為0.0601;同時還通過偏光顯微鏡對琥珀痠酯化澱粉進行偏光結構分析.
이호박산항위지화제,반간법공예제비저취대도(DS)호박산지화옥미정분.고찰탄산납용량、체계함수량、반응온도화반응시간대호박산지화정분취대도영향.정교시험표명,대호박산지화정분취대도영향순서의차위:탄산납용량>반응시간>체계함수량>반응온도;최우공예조건위:탄산납위정분질량1%、반응체계함수량25%、반응온도130℃,반응시간2소시,DS위0.0601;동시환통과편광현미경대호박산지화정분진행편광결구분석.
