农产品加工·创新版
農產品加工·創新版
농산품가공·창신판
AEM RODUCTS ROCESSING
2012年
11期
43-46
,共4页
张鹰%任文彬%方晓弟%李清意%周文凯
張鷹%任文彬%方曉弟%李清意%週文凱
장응%임문빈%방효제%리청의%주문개
胡萝卜%土豆%复合蔬菜纸%胶黏剂%响应面
鬍蘿蔔%土豆%複閤蔬菜紙%膠黏劑%響應麵
호라복%토두%복합소채지%효점제%향응면
以胡萝卜和土豆(质量比为7∶3)为原料, CMC—Na、海藻酸钠、琼脂作为胶黏剂而制成复合蔬菜纸.采用单因素试验和响应面试验,对胡萝卜土豆复合蔬菜纸胶黏剂配方进行了探讨和优化.结果表明,胡萝卜蔬菜纸胶黏剂的最佳配方为:0.41%CMC-Na,0.47%海藻酸钠,0.53%琼脂.
以鬍蘿蔔和土豆(質量比為7∶3)為原料, CMC—Na、海藻痠鈉、瓊脂作為膠黏劑而製成複閤蔬菜紙.採用單因素試驗和響應麵試驗,對鬍蘿蔔土豆複閤蔬菜紙膠黏劑配方進行瞭探討和優化.結果錶明,鬍蘿蔔蔬菜紙膠黏劑的最佳配方為:0.41%CMC-Na,0.47%海藻痠鈉,0.53%瓊脂.
이호라복화토두(질량비위7∶3)위원료, CMC—Na、해조산납、경지작위효점제이제성복합소채지.채용단인소시험화향응면시험,대호라복토두복합소채지효점제배방진행료탐토화우화.결과표명,호라복소채지효점제적최가배방위:0.41%CMC-Na,0.47%해조산납,0.53%경지.
