农家科技（下旬刊）
農傢科技（下旬刊）
농가과기（하순간）
NONGJIA KEJI
2012年
2期
98
,共1页
粮油食品%黄曲霉毒素%检测技术
糧油食品%黃麯黴毒素%檢測技術
량유식품%황곡매독소%검측기술
在储藏的粮食、油类以及一些食品中经常会出现霉菌,而其中大部分均为黄曲霉毒素,其属于极具危险性的毒素之一.其不仅会给粮油食品行业带来损失,由于其具有较强的致癌性,因而会影响人们的生命安全.而目前对于黄曲霉毒素的检测手段比较多,在本文中我们将对其进行归纳和总结,相互比较各种检测方法的优缺点,进而为检测黄曲霉毒素提供有力的依据.
在儲藏的糧食、油類以及一些食品中經常會齣現黴菌,而其中大部分均為黃麯黴毒素,其屬于極具危險性的毒素之一.其不僅會給糧油食品行業帶來損失,由于其具有較彊的緻癌性,因而會影響人們的生命安全.而目前對于黃麯黴毒素的檢測手段比較多,在本文中我們將對其進行歸納和總結,相互比較各種檢測方法的優缺點,進而為檢測黃麯黴毒素提供有力的依據.
재저장적양식、유류이급일사식품중경상회출현매균,이기중대부분균위황곡매독소,기속우겁구위험성적독소지일.기불부회급량유식품행업대래손실,유우기구유교강적치암성,인이회영향인문적생명안전.이목전대우황곡매독소적검측수단비교다,재본문중아문장대기진행귀납화총결,상호비교각충검측방법적우결점,진이위검측황곡매독소제공유력적의거.
