农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2012年
15期
271-276
,共6页
唐洪波%王晓宇%李艳平%董四清
唐洪波%王曉宇%李豔平%董四清
당홍파%왕효우%리염평%동사청
淀粉%疏水性%优化%六甲基二硅氮烷%改性
澱粉%疏水性%優化%六甲基二硅氮烷%改性
정분%소수성%우화%륙갑기이규담완%개성
为提高微孔糯玉米淀粉的吸油率,改善其应用品质,采用湿法对微孔糯玉米淀粉进行疏水改性.研究了反应温度、反应时间、pH 值、疏水剂用量对疏水微孔糯玉米淀粉吸油率的影响,用红外光谱仪、热重分析仪、差示扫描量热仪分别对疏水微孔糯玉米淀粉的结构与热特性进行了表征与测试.结果表明,微孔糯玉米淀粉经疏水改性后,其吸油率增加43.0%.制备疏水微孔糯玉米淀粉的优化工艺条件为:反应温度50℃,反应时间4 h,pH 值9.0.微孔糯玉米淀粉经疏水改性后,其差示扫描量热曲线的峰起始温度、峰值温度、峰结束温度及变焓减小,热稳定性降低.研究结果可为微孔糯玉米淀粉工业应用提供参考
為提高微孔糯玉米澱粉的吸油率,改善其應用品質,採用濕法對微孔糯玉米澱粉進行疏水改性.研究瞭反應溫度、反應時間、pH 值、疏水劑用量對疏水微孔糯玉米澱粉吸油率的影響,用紅外光譜儀、熱重分析儀、差示掃描量熱儀分彆對疏水微孔糯玉米澱粉的結構與熱特性進行瞭錶徵與測試.結果錶明,微孔糯玉米澱粉經疏水改性後,其吸油率增加43.0%.製備疏水微孔糯玉米澱粉的優化工藝條件為:反應溫度50℃,反應時間4 h,pH 值9.0.微孔糯玉米澱粉經疏水改性後,其差示掃描量熱麯線的峰起始溫度、峰值溫度、峰結束溫度及變焓減小,熱穩定性降低.研究結果可為微孔糯玉米澱粉工業應用提供參攷
위제고미공나옥미정분적흡유솔,개선기응용품질,채용습법대미공나옥미정분진행소수개성.연구료반응온도、반응시간、pH 치、소수제용량대소수미공나옥미정분흡유솔적영향,용홍외광보의、열중분석의、차시소묘량열의분별대소수미공나옥미정분적결구여열특성진행료표정여측시.결과표명,미공나옥미정분경소수개성후,기흡유솔증가43.0%.제비소수미공나옥미정분적우화공예조건위:반응온도50℃,반응시간4 h,pH 치9.0.미공나옥미정분경소수개성후,기차시소묘량열곡선적봉기시온도、봉치온도、봉결속온도급변함감소,열은정성강저.연구결과가위미공나옥미정분공업응용제공삼고
